Ácido galacturónico

Ácido galacturónico

Ácido galacturónico, cuya fórmula bruta o molecular es: C6H10O7 es un ácido aldurónico que se deriva formalmente de la oxidación del grupo hidroxilo en la posición relativa al sexto carbono de la galactosa.
El ácido galacturónico es la molécula que forma la cadena principal de pectina en la pared celular.
Por lo tanto, en la naturaleza, el ácido galacturónico está muy presente y se encuentra, por ejemplo, en las raíces de la malvarrosa (Alcea rosea L., 1753), una planta también cultivada con fines ornamentales de la familia Malvaceae.
Estas raíces contienen sustancias mucilaginosas que se usaron, después del tratamiento, para proteger las membranas mucosas de la faringe y contra la tos.

Los azúcares mucilaginosos, de los cuales las raíces son ricas, se componen principalmente de ácido glucurónico, ácido galacturónico, ramnosa y galactosa, en contacto con la humedad se convierten en un gel suave que se utiliza para proteger la faringe de elementos irritantes y en el tratamiento. de tos seca.

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