Boletus dupainii
Boletus dupainii
Boletus dupainii (Boletus dupainii Boud., 1902) es un hongo raro que pertenece a la familia Boletaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Boletales, Familia Boletaceae y luego al género Boletus y a la especie B. dupainii.
Los términos son sinónimos: Rubroboletus dupainii (Boud.) Kuan Zhao & Zhu L. Yang 2014 y Tubiporus dupainii (Boud.) Maire, Publ. Inst. Bot. Barcelona 3 (4): 46 (1937).
Etimología –
El término Boletus es de etimología controvertida: según algunos deriva del griego βωλtesτης bolétes, con el que los griegos llamaban una especie de hongo (de βωλος bólos con el significado de gleba, terrón, arbusto, porque crece entre los terrones o lugares frondosos); otros, en cambio, creen que el significado de βωλος es extenderse a la pelota, ya que el sombrero de la mayoría de los hongos es globoso; para otros autores todavía se deriva del nombre de Bolites con el cual los romanos indicaron los mejores hongos comestibles, incluso si originalmente se referían solo a los óvulos (Amanita cesarea), pero pronto solían llamar también porcini. El epíteto específico de dupainii fue dedicado en honor a Victor Dupain (1857-1940), un micólogo francés.
Distribución geográfica y hábitat –
El Boletus dupainii es un hongo que crece gregaria en pequeños grupos en los bosques de Quercia, Castagno, compartiendo, con frecuencia, el mismo hábitat de la Amanita cesarea (Scop.: Fr.) Pers .. lo puede encontrar en suelos calcáreos, en Maderas de hoja ancha. Sin embargo, es una especie bastante rara que fructifica de agosto a octubre, especialmente en bosques de hoja ancha, debajo de la haya.
Reconocimiento –
El Boletus dupainii es un hongo que se determina a primera vista por el color del sombrero rojo brillante, el rojo cereza, que se desprende y contrasta con el color opaco de la basura de las hojas de otoño. El sombrero, que puede tener un diámetro de hasta 11 cm, cuando es joven es hemisférico y luego convexo, con un exceso de cutícula, ligeramente pegajoso en clima húmedo y de color carmín rojo, que al tacto se vuelve azul, con la superficie brillante como Si la cutícula hubiera sufrido un lacado. Los poros son de color rojo anaranjado, pequeños, desde redondos hasta ligeramente poligonales. Se tiñen de azul al tacto y con sulfato ferroso se vuelven verdes. Los túbulos son de color verde amarillento, largos, adheridos al vástago o en forma de gancho sinuato. El tallo está hinchado en la base, con una decoración que consiste en puntos rosados, rara vez presenta un patrón rojo, pero solo en la parte superior debajo de la inserción del himenio. La carne es suave en la tapa y más firme en el tallo, amarilla debajo de los túbulos, con roja debajo de la cutícula; para el resto, el amarillo se torna azul al descanso, con olor: sabor débil, imperceptible y dulce. El análisis microscópico muestra esporas de 10-15 x 5-8 μm, amarillo-verde en masa, lisa, fusiforme.
Cultivo –
No hay casos de cultivo o intentos de cultivar este hongo.
Usos y tradiciones –
Boletus dupainii con su característico color rojo iridiscente es un hongo muy raro, por lo que se recomienda evitar su recolección, también porque es una especie de comestibilidad mediocre. Este hongo fue identificado por el farmacéutico y micólogo francés Jean Louis Émile Boudier, quien con el epíteto dupainii lo enmarcó por primera vez en el género Boletus. Este binomio, excepto por el paréntesis de Tubiporus dupainii (Boud.) Maire, ha caracterizado a la especie hasta el advenimiento de los análisis filogenéticos que han demostrado que este hongo, junto con otras especies de poros rojos, pertenece a un género diferente al Boleto. y por lo tanto fue segregado en el neogener Rubroboletus Kuan Zhao y Zhu L. Yang. En este sentido, todavía hay discrepancias entre los diversos autores sobre los cuales el nombre de prioridad debe tener esta especie. Todas las recombinaciones en Blanco Dios Suillellus que se refieren a taxones distintos de queletii y luridus son filogenéticas y, por lo tanto, serían inválidas. De ello se deduce que en la actualidad la correcta colocación de Boletus dupainii debe estar en el género Rubroboletus.
Modo de preparación –
Es un hongo comestible solo después de una cocción adecuada, pero no es particularmente interesante por razones culinarias porque, debido a su rareza, no debe ser cosechado.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.