Cómo intercalar borraja
Cómo intercalar borraja
La borraja (Borago officinalis L.) es una planta herbácea anual de la familia Boraginaceae cuyas hojas tiernas se utilizan para cocinar.
Con borraja se preparan varios platos regionales, desde minestrone, pasteles y tortillas, hasta como relleno para ravioles y pansoti en Liguria.
Además, en cantidades moderadas se utilizan crudas en ensaladas las hojas tiernas y esporádicamente también las flores. Las flores azules se utilizan para colorear y adornar platos y para colorear vinagre; congelados en cubitos pueden ser un adorno para las bebidas de verano.
Sin embargo, no se recomienda el uso dietético de la borraja durante períodos prolongados, debido a la presencia, en algunas fases vitales de la planta, de compuestos de pirrolizidina, con presunta actividad hepatotóxica.
Otros usos de la borraja son los del ámbito de la medicina tradicional.
Sin embargo, en general, la borraja es una planta de gran interés para el cultivo y, como ocurre con todas las plantas, se beneficia considerablemente de la técnica del cultivo intercalado.
Las plantas típicas que se pueden asociar a la borraja son: tomate, calabacín, col, algunas legumbres, vid, pepino, berenjena, espinacas y, sobre todo, fresa.
La borraja es, por tanto, una planta versátil que puede combinarse con otras plantas para beneficiarse de ventajas mutuas. A continuación se muestran algunas plantas con las que la borraja combina bien:
Tomates: La borraja puede mejorar el sabor de los tomates y ayudar a repeler algunas plagas comunes, como el gusano cogollero del tomate.
Fresas: La borraja ayuda a proteger las fresas de enfermedades y plagas y puede mejorar el crecimiento de las plantas.
Calabacín: Plantar borraja cerca de calabacines puede ayudar a repeler pulgones y otros insectos dañinos.
Repollo y Brassicaceae: La borraja puede atraer insectos beneficiosos que se alimentan de plagas de plantas de repollo y otras brassicaceae.
Legumbres (como frijoles y guisantes): la borraja puede ayudar a mejorar la fertilidad del suelo debido a su capacidad para atraer abejas y otros polinizadores, lo que a su vez mejora la producción de leguminosas.
Vides: La borraja es útil en los viñedos para atraer polinizadores y mejorar la biodiversidad, ayudando a mantener un ecosistema saludable.
Berenjena: El cultivo intercalado de borraja con berenjena puede ayudar a mejorar la salud general de las plantas y repeler plagas como los escarabajos de la patata.
La borraja también es una planta que enriquece el suelo con minerales y atrae a polinizadores como abejas y mariposas, lo que puede mejorar la salud general del jardín, sin embargo antes de plantarla e intercalarla es necesario comprobar la compatibilidad pedoclimática de esta planta.