Alimentos insostenibles

Un alimento se define sustentable según dos principios:
1. Cuando se produce, hay un bajo consumo de consumo de tierra, recursos hídricos, baja emisión de gases de efecto invernadero, protección de la biodiversidad, etc .;
2. Cuando se respetan los derechos humanos para producirlos, la alimentación sana y la comida respetan la cultura y las tradiciones alimentarias de esas personas.
La producción de alimentos sostenibles es, por lo tanto, un principio, así como ético, también cultural, científico, tecnológico que involucra a la sociedad política y una nueva visión filosófica y científica de la vida.

Guido Bissanti