Lansium domesticum

Lansium domesticum

El Langsat (Lansium domesticum Corrêa, 1807) es una especie arbórea perteneciente a la familia Meliaceae.

Sistemática –
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Subclase Rosidae,
Orden Sapindales,
familia meliáceas,
Género Lansium,
Especie L. domesticum.
Los siguientes nombres son sinónimos:
– Aglaia aquea (Jack) Kosterm.;
– Aglaia domestica (Corrêa) Pellegr.;
– Aglaia dookoo Griff.;
– Aglaia intricatoreticulata Kosterm.;
– Aglaia merrillii Elmer;
– Aglaia sepalina (Kosterm.) Kosterm.;
– Aglaia steenisii Kosterm.;
– Amoora racemosa Ridl.;
– Álbum de Lachanodendron Reinw. ex Blume;
– Lachanodendron domesticum (Corrêa) Nees;
– Lansium aqueum (Jack) Kosterm.;
– Lansium aqueum (Jack) Miq.;
– Lansium acuum Jack;
– Lansium domesticum Jack;
– Lansium domesticum var. Jack de agua;
– Lansium domesticum var. pubescens Koord. & Valetón;
– Lansium javanicum M.Roem.;
– Lansium pedicellatum Kosterm.;
– Lansium sepalinum Kosterm.;
– Taeniochlaena polineura Schellenb..

Etimología –
El nombre científico Lansium domesticum lo puso el botánico portugués José Francisco Corrêa da Serra. El nombre del género Lansium parece derivar de la adaptación latina de nombres malayos locales.
El epíteto específico domesticum significa «doméstico» o «cultivado», lo que subraya la larga historia de selección agronómica de la especie.

Distribución geográfica y hábitat –
Lansium domesticum es una planta nativa de la región fitogeográfica malaya del sudeste asiático. Su área de distribución natural incluye la península de Tailandia, la península de Malasia, Indonesia (Java, Sumatra, Borneo, Célebes e Islas Menores de la Sonda) y Filipinas (Luzón, Camiguín, Mindanao y Basilán).
A lo largo de los siglos, la especie se ha introducido en otras zonas tropicales: Laos, Camboya, Vietnam, Myanmar, Sri Lanka, India, Hawái, Seychelles, Trinidad y Tobago, Surinam y Costa Rica. Sin embargo, fuera del sudeste asiático, la fructificación suele ser menos regular y menos abundante. En la naturaleza, crece en selvas tropicales y valles fluviales húmedos, sobre suelos lateríticos, podzólicos o aluviales bien drenados y ricos en materia orgánica. Prefiere ambientes de baja altitud (generalmente por debajo de los 600-750 metros). Es una especie típicamente ultratropical: requiere temperaturas entre 20 y 35 °C, alta humedad y una precipitación anual de entre 1400 y 2200 mm. No tolera largos periodos de sequía ni encharcamientos prolongados.

Descripción –
El Lansium domesticum es un árbol perenne que puede alcanzar los 30 metros de altura en estado silvestre, pero en cultivo se mantiene más pequeño (5-10 metros). El tronco es recto pero con surcos irregulares, a menudo con contrafuertes basales que pueden extenderse hasta dos metros. La corteza es grisácea con manchas claras y oscuras y produce una resina espesa y lechosa.
Las hojas son compuestas, pinnadas y de color verde oscuro brillante. Cada hoja generalmente presenta de 6 a 9 folíolos elípticos con ápice puntiagudo y superficie brillante.
Las flores son pequeñas, de color blanco amarillento, agrupadas en inflorescencias colgantes que se desarrollan directamente sobre el tronco y las ramas principales (fenómeno conocido como caulifloria). Son predominantemente hermafroditas. La floración suele ocurrir después del inicio de la temporada de lluvias.
El fruto, su característica más interesante, es una baya globosa u ovoide de 2 a 7 cm de diámetro. La cáscara es amarilla y puede ser fina o gruesa según la variedad. Una vez extraída, revela una pulpa blanca translúcida dividida en 5-6 dientes, de disposición similar a la del ajo, pero jugosa y aromática. Su sabor es agridulce y a menudo se describe como un cruce entre uva y pomelo. El dulzor se debe a la presencia de sacarosa, glucosa y fructosa, mientras que la acidez se relaciona con un pH promedio de aproximadamente 3,8.
Las semillas, generalmente de 1 a 5 por fruto, son amargas y a veces se adhieren firmemente a la pulpa.

Cultivo –
El Lansium domesticum se propaga tradicionalmente por semilla. Las semillas son poliembriónicas (gracias a la apomixis) y deben sembrarse entre 1 y 2 días después de la cosecha, ya que pierden viabilidad rápidamente. Las plantas cultivadas a partir de semilla pueden tardar de 12 a 20 años en dar fruto.
Métodos más rápidos incluyen el acodo aéreo (propagación por acodo aéreo), que permite la fructificación en dos años, pero implica una mayor mortalidad, y el injerto, que garantiza la uniformidad genética y la producción en un plazo de cinco a seis años.
Las plantas jóvenes requieren sombra; Los árboles maduros toleran mejor el sol, pero también se benefician de la protección solar. Las raíces son poco profundas, por lo que el acolchado orgánico es esencial. La producción es generalmente anual, pero sujeta a una fuerte alternancia de frutos.
En Filipinas, un árbol maduro puede producir un promedio de unos 1000 frutos al año.
Entre las variedades, las principales cultivadas son:
– Duku: frutos grandes, piel gruesa, casi sin látex, muy dulces y aromáticos.
– Langsat: frutos más pequeños, piel fina, con contenido de látex y un refrescante sabor agridulce.
– Longkong: híbrido natural entre Duku y Langsat, muy dulce, casi sin semillas y sin látex en la madurez.
En Filipinas, también destacan cultivares locales como Paete, Jolo y Concepción. La variedad Uttaradit es reconocida en Tailandia.
Botánicamente, se reconocen dos variedades principales: var. domesticum y var. pubescens.

Usos y tradiciones –
En el sudeste asiático, el Lansium domesticum se conoce con numerosos nombres vernáculos: langsat en Tailandia y Malasia, lanzones en Filipinas, duku, doekoe, longkong y muchas otras variantes regionales. Esta riqueza de nombres refleja la difusión cultural y comercial de la fruta en diversas comunidades tropicales.
La fruta se consume principalmente fresca, pero también se puede conservar en almíbar, confitada, elaborar mermeladas, zumos, sorbetes o helados. En Indonesia, es un postre muy popular.
Su madera, compacta y resistente (aproximadamente 840 kg/m³), se utiliza para postes, vigas, mangos de herramientas y pequeños objetos domésticos.
La cáscara, rica en taninos y oleorresinas, se quema tradicionalmente como repelente de mosquitos o como incienso. Sin embargo, la cáscara y la corteza contienen compuestos tóxicos (como el ácido lánsico) y se han utilizado históricamente para preparar veneno para flechas. Culturalmente, esta fruta se celebra en Filipinas durante el Festival de Lanzones, que se celebra cada octubre en la isla de Camiguin, y en otros festivales locales. En Tailandia, se celebra anualmente en la provincia de Uttaradit.

Preparación o Uso –
Para consumo en fresco, se realiza una ligera incisión en la cáscara, que se retira fácilmente con los dedos. Los gajos se separan a mano, retirando las semillas.
Las variedades ricas en látex pueden sumergirse brevemente en agua caliente antes de pelarlas para reducir la viscosidad de la resina.
La fruta puede:
– consumirse sola como postre;
– conservarse en almíbar;
– confitada;
– elaborarse en jugos y dulces.
Tradicionalmente, las decocciones de la corteza o la cáscara se han utilizado como remedios para la fiebre, la diarrea y la malaria, mientras que las semillas en polvo se utilizaban como febrífugo y vermífugo. Estudios fitoquímicos modernos han identificado triterpenoides (en particular onoceranoides) con propiedades antipalúdicas, antibacterianas, antioxidantes e insecticidas.
Por lo tanto, el Lansium domesticum es una de las especies frutales más emblemáticas del Sudeste Asiático: no solo es un valioso alimento, sino también un recurso cultural, forestal y medicinal, con un potencial nutracéutico aún en investigación.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Servicio Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (eds.), 2005. Lista anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://www.gbif.org/occurrence/2284428712

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