Allium hemisphaericum
Allium hemisphaericum
Allium hemisphaericum (Sommier) Brullo, 1988, es una especie herbácea perteneciente a la familia Amaryllidaceae.
Sistemática –
Dominio Eukaryota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Liliopsida,
Orden Liliales,
Familia Liliaceae,
Género Allium,
Especie A. hemisphaericum.
El basiónimo es:
– Allium ampeloprasum L. var. hemisphaericum Sommier (1906).
Etimología –
El término Allium proviene del latín clásico allium, cuya etimología es muy debatida. Entre las hipótesis se encuentra su derivación de la raíz indoeuropea *ālu- hierba amarga, representada, entre otras, por el sánscrito ālu Colocasia esculenta; Un préstamo del griego ἄγλις áglis (cabeza de ajo), de origen acadio; un préstamo de una lengua itálica meridional, similar al griego ἀλλᾶς allàs (salchicha de ajo). De Vaan considera improbables todas estas hipótesis y sugiere una posible conexión con ala ala, basándose en la imagen del bulbo dividido en múltiples alas o segmentos.
El epíteto específico hemisphaericum proviene del prefijo griego ἡμι- hémi- semi-, mitad, y de σφαιρικός sphairikós (esférico): hemisférico, con forma de medio globo o perteneciente a un solo hemisferio.
Distribución geográfica y hábitat –
Allium hemisphaericum es una planta endémica de la isla de Lampedusa (Islas Pelagias, Sicilia). Su hábitat son las costas rocosas, desde el nivel del mar hasta los 130 m sobre el nivel del mar.
Descripción –
Allium hemisphaericum es una planta herbácea perenne, bulbosa y geofítica, con un tallo de 20 a 40 cm de altura.
Las flores son de color blanco verdoso a púrpura, con pedicelos largos; se agrupan en inflorescencias hemisféricas de 3 a 4 cm de diámetro.
La floración ocurre entre junio y julio.
El fruto es una cápsula subglobosa de 3,5 a 4 mm de diámetro.
Cultivo –
Allium hemisphaericum es una especie resistente, típica de ambientes áridos y pedregosos. Por lo tanto, su cultivo requiere condiciones sencillas pero específicas.
Requiere una ubicación muy soleada.
Se adapta a climas mediterráneos, con veranos calurosos y secos.
El suelo debe estar bien drenado, incluso pobre y pedregoso. Prefiere suelos calcáreos, pero también crece en suelos arenosos. Evite el encharcamiento.
En cuanto al riego, es casi completamente innecesario, ya que es resistente a la sequía. Sin embargo, solo se puede regar después del trasplante o durante periodos excepcionalmente secos.
La propagación puede comenzar a partir de bulbos, plantados en otoño a una profundidad de unos 5-7 cm y con una separación de 10-15 cm.
Es una planta de bajo mantenimiento que no requiere fertilización especial.
Se naturaliza fácilmente si encuentra condiciones favorables.
Usos y tradiciones –
Allium hemisphaericum, al ser bastante raro y localizado, no tiene una tradición de uso tan extendida como otras especies de Allium. Sin embargo, según algunas costumbres populares (limitadas y locales) en algunas zonas rurales, los bulbos se utilizaban como condimento similar a otros ajos silvestres.
Las hojas y los bulbos se utilizaban como condimento en pequeñas cantidades.
Al igual que muchas especies del género Allium, se consideraba una planta «protectora» según la creencia popular, capaz de protegerse de las influencias negativas.
En contextos etnobotánicos, se valora más como planta silvestre que como recurso alimenticio. Como especie de interés para la conservación, se recomienda no recolectarla en estado silvestre; de hecho, la Lista Roja de la UICN, debido a su distribución restringida, clasifica a Allium hemisphaericum como Vulnerable.
Método de preparación –
Cuando se cultiva, Allium hemisphaericum se puede utilizar de forma similar a otros ajos silvestres pequeños.
Los bulbos se pueden utilizar como un condimento de sabor delicado.
Se pueden tostar ligeramente, picar para sazonar verduras, sopas o salsas, y conservar en vinagre.
Las hojas tiernas y fragantes se pueden utilizar frescas. Se pueden picar crudas en ensaladas o añadir a platos calientes en el último momento (como hierba aromática); mezcladas en tortillas o rellenos.
Las inflorescencias se utilizan a veces como guarnición comestible. Son ligeramente aromáticas y excelentes para decorar platos rústicos.
Sin embargo, como ocurre con muchas plantas silvestres, su consumo debe ser moderado, especialmente para las personas sensibles a los Alliums.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Servicio Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (eds.), 2005. Lista anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://www.actaplantarum.org/galleria_flora/galleria1.php?id=7324
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