Allium nebrodense
Allium nebrodense
El ajo Nebrodi o ajo Madonie (Allium nebrodense Guss.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Liliaceae (Amaryllidaceae).
Sistemática –
Dominio Eukaryota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Liliopsida,
Orden Liliales,
Familia Liliaceae,
Género Allium,
Especie A. nebrodense.
Los siguientes términos son sinónimos:
– Allium carinatum L. var. nebrodense (Guss.) Fiori;
– Allium flavum L. var. nebrodense (Guss.) Regel;
– Allium flavum L. subsp. nebrodense (Guss.) Nyman.
Etimología –
El término Allium proviene del latín clásico allium, cuya etimología es muy debatida. Entre las hipótesis, se encuentra una derivación de la raíz indoeuropea *ālu (hierba amarga), representada, entre otras, por el sánscrito ālu (Colocasia esculenta); un préstamo del griego ἄγλις áglis (cabeza de ajo), de origen acadio; y un préstamo de una lengua itálica meridional, similar al griego ἀλλᾶς allàs (salchicha de ajo). De Vaan considera improbables todas estas hipótesis y sugiere una posible conexión con ala ala, basándose en la imagen del bulbo dividido en múltiples alas o segmentos.
El epíteto específico nebrodense se refiere a la zona geográfica de las Madonie, que en la antigüedad se denominaban Montes Nebroides (¡no confundir con los actuales Montes Nebrodi!).
Distribución geográfica y hábitat –
Allium nebrodense es una planta endémica de Sicilia, en particular de la zona de las Madonie. Crece principalmente en zonas montañosas, en particular en los montes Nebrodi. Su hábitat típico son los prados secos y los terrenos baldíos, a menudo a altitudes de entre 1300 y 1800 metros, donde se encuentra en los bosques de robles turcos, especialmente entre los arbustos espinosos de Juniperus hemisphaerica, Genista cupanii y, ocasionalmente, incluso Astragalus nebrodensis.
Descrizione –
El Allium nebrodense es una planta herbácea bulbosa y geofítica, de 15 a 25 (40) cm de altura. El bulbo es alargado y está protegido por escamas oscuras y rígidas.
Presenta un tallo delgado (1,5 mm de diámetro) que termina en una inflorescencia de pocas flores y forma de paraguas. Los tépalos son de color marrón amarillento con tonos rojizos.
Además, dentro de su género, presenta una estructura inusual: el escapo no es erecto, sino ascendente (horizontal en la parte inferior, luego curvado hacia arriba). Las espatas también son inusuales por su vistosidad, estrechándose hasta formar un par de largas garras rojas a cada lado de la umbela, mucho más largas que esta.
Las hojas son… Las pocas semillas oblongas y negras se encuentran dentro de una cápsula redonda y trigonal con valvas finas e hialinas.
La planta florece de julio a septiembre.
Cultivo –
El Allium nebrodense es una especie geofítica endémica de las montañas Madonie, que crece en los robledales turcos y entre arbustos espinosos.
Es una planta poco conocida, pero de gran interés botánico.
Esta especie prefiere sustratos calcáreos y ambientes mediterráneos xéricos, donde el suelo es poco profundo, seco y rico en minerales.
Puede cultivarse en suelos bien drenados, a menudo silicoarenáceos o calcáreos, en ambientes secos y soleados típicos del clima mediterráneo, pero también se adapta al cultivo en suelos más fértiles.
Requiere pleno sol y tolera temperaturas frescas, pero no encharcamientos.
Se propaga tanto por semilla (germinación en 2-4 semanas a 15-2 °C) como por división de bulbos en primavera u otoño.
El ciclo es bienal o perenne: los bulbos florecen al cabo de unos años y se multiplican de forma natural.
Florece de julio a septiembre.
Usos y tradiciones –
El Allium nebrodense, conocido como ajo de Nebrodi, es una especie endémica de las montañas de Madonie. Debido a su rareza y distribución limitada, está clasificado como «Vulnerable» (VU) según la Lista Roja de la UICN y otras fuentes. Esto significa que se considera en peligro de extinción en estado silvestre.
Al igual que otras especies similares del sur del Mediterráneo, no existen estudios detallados sobre sus usos farmacológicos específicos, pero este ajo silvestre puede contener compuestos nutricionales (conocidos como nutracéuticos) similares a los del ajo cultivado.
Debido a su endemia y a sus pequeñas poblaciones, se desaconseja encarecidamente su recolección en estado silvestre, especialmente en hábitats de baja altitud sujetos a la presión humana.
Entre las prácticas recomendadas se incluyen la recolección de semillas o bulbillos, la propagación controlada en huertos o macetas, y la promoción de la gestión agrícola y ambiental sostenible en las zonas donde se encuentra.
Instrucciones de preparación –
El Allium nebrodense es una planta cuya recolección no se recomienda. Sin embargo, las semillas se pueden recolectar para su propagación y, en este caso, se puede utilizar como muchos ajos silvestres, utilizando las hojas, los bulbos y las flores para dar sabor a sopas y otros platos típicos mediterráneos.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (eds.), 2005. Lista anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://www.actaplantarum.org/galleria_flora/galleria1.php?id=4790
– https://anthosart.florintesa.it/flora-italiana/allium-nebrodense-guss
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos dietéticos se proporcionan únicamente con fines informativos y no constituyen en ningún caso prescripciones médicas. Por lo tanto, declinamos cualquier responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o nutricionales.