Allium castellanense
Allium castellanense
El ajo de Castellana (Allium castellanense (Garbari, Miceli & Raimondo) Brullo & al., 2002) es una especie herbácea perteneciente a la familia Liliaceae.
Sistemática –
Dominio Eukaryota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Liliopsida,
Orden Liliales,
Familia Liliaceae,
Género Allium,
Especie A. castellanense.
El basónimo es:
– Allium lehmannii Lojac. subsp. castellanense Garbari, Miceli & Raimondo.
Etimología –
El término Allium proviene del latín clásico allium, cuya etimología es muy debatida. Entre las hipótesis se encuentra su derivación de la raíz indoeuropea *ālu- hierba amarga, representada, entre otras, por el sánscrito ālu Colocasia esculenta. Un préstamo del griego ἄγλις áglis (cabeza de ajo), de origen acadio; un préstamo de una lengua itálica meridional, similar al griego ἀλλᾶς allàs (salchicha de ajo). De Vaan considera improbables todas estas hipótesis y sugiere una posible conexión con ala ala, basándose en la imagen del bulbo dividido en muchas alas o segmentos.
El epíteto específico castellanense proviene de Castellana Sicula, un municipio de la provincia de Palermo (Sicilia).
Distribución geográfica y hábitat:
El Allium castellanense es una planta endémica de Sicilia, en particular de la cordillera de Madonie.
Su hábitat son matorrales, pastizales o matorrales entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Descripción –
El Allium castellanense es una especie herbácea bulbosa y geofítica con un tallo de 10 a 25 cm de altura.
Las hojas, de 3 a 5, envuelven el tallo en un tercio de su longitud.
La inflorescencia es laxa, con flores de color blanco rosado a púrpura rosado, de 7 a 8 mm de longitud.
Periodo de floración
El fruto es una cápsula subelisoide de aproximadamente 5 mm de diámetro.
Cultivo –
El Allium castellanense es una planta que crece de forma silvestre, pero podría ser adecuada para la selección y el mejoramiento genético en ciertas zonas.
Debe cultivarse a pleno sol para permitir una floración abundante.
El clima ideal es, por supuesto, el mediterráneo.
Esta planta tolera veranos secos e inviernos fríos (resiste heladas moderadas si está bien drenado).
Los suelos deben ser bien drenados, calcáreos o arenosos, con un pH neutro a alcalino. No requiere mucho riego y, en cualquier caso, no tolera la humedad excesiva, por lo que solo debe regarse en caso de sequía prolongada, especialmente durante la temporada de crecimiento.
La propagación puede realizarse por división de bulbos (en otoño o finales de verano) o por semilla, pero este proceso lleva más tiempo.
Usos y tradiciones:
El Allium castellanense se describió inicialmente como una subespecie de Allium lehmannii (Allium lehmannii subsp. castellanense), pero ahora se considera una especie independiente.
Esta especie endémica de Sicilia es exclusiva de las montañas Madonie.
Es probable que en el pasado se utilizara con fines alimenticios o con otros fines, pero no existen documentos fiables que lo confirmen.
Instrucciones de preparación –
El Allium castellanense es una planta que podría utilizarse con fines alimenticios, como todas las especies de ajo, y podría utilizarse para caracterizar platos típicos locales. Sin embargo, sería necesaria la selección y el mejoramiento genético para permitir su cultivo incluso en pequeñas explotaciones.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (eds.), 2005. Lista anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://www.actaplantarum.org/galleria_flora/galleria1.php?id=6100
– https://anthosart.florintesa.it/flora-italiana/allium-castellanense-garbari-miceli-et-raimondo-brullo-guglielmo-pavone-et-salmeri
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos dietéticos se proporcionan únicamente con fines informativos y no constituyen en ningún caso prescripciones médicas. Por lo tanto, declinamos cualquier responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o nutricionales.