Laccaria amethystina
Laccaria amethystina
El Engañador de amatista (Laccaria amethystina (Hudson, 1778) Cooke, 1884) es un hongo perteneciente a la familia Hydnangiaceae.
Sistemática –
Dominio Eukaryota,
Reino Fungi,
División Basidiomycota,
Clase Basidiomycetes,
Orden Agaricales,
Familia Hydnangiaceae,
Género Laccaria,
Especie L. amethistina.
Los siguientes son basiónimos:
– Agaricus amethystinus Hudson, Flora anglica: 612, 1778.
Los siguientes son términos sinónimos:
– Agaricus amethystinus var. ioides Pers.;
– Agaricus amethystinus var. purpurellus Pers.;
– Agaricus lividopurpureus With.;
– Clitocybe amethystina (Cooke) Peck;
– Collybia amethystina (Cooke) Quél.;
– Laccaria amethystea var. vinosostriata Ballero & Contu;
– Laccaria hudsonii Pázmány;
– Laccaria hudsonii var. vinosostriata (Ballero & Contu) Pázmány;
– Laccaria laccata subsp. amethystina (Huds.) Rea, 1922;
– Laccaria laccata var. amethystea (Bull.) Anon.;
– Laccaria laccata var. amethystina (Cooke) Rea;
– Russuliopsis laccata var. amethystina (Cooke) J.Schröt..
Etimología –
El término Laccaria deriva del latín medieval «laccare», que significa «teñir», y del persa «lak» o «lakk», que significa laca o barniz.
El epíteto específico amethystina deriva del latín «amethysteus», que se asemeja a la amatista de color púrpura pálido.
Distribución geográfica y hábitat –
Laccaria amethystina es un hongo gregario que crece en pequeños grupos desde el verano hasta finales del otoño en todo tipo de suelos ricos en materia orgánica (humus), desde zonas montañosas hasta accidentadas, tanto en bosques caducifolios como de coníferas.
Identificación –
La Laccaria amethystina es un hongo con un sombrero pequeño, de 2 a 5 cm, que rara vez supera su tamaño. Es convexo en ejemplares jóvenes y luego aplanado con una pequeña depresión central. Permanece involuto en el margen durante mucho tiempo, hasta distenderse, generalmente ondulado y relativamente surcado.
El color del sombrero es púrpura amatista brillante y uniforme, más oscuro especialmente en ejemplares jóvenes, tendiendo a atenuarse a gris azulado al madurar y, en clima seco, puede adquirir un color ocre cremoso con matices violáceos. La cutícula es opaca, ligeramente afieltrada, higrófana y decorada con pequeñas escamas adpresas (lenticulares) en el centro.
Las láminas son ampliamente adnadas a ligeramente decurrentes, anchas y de buen grosor, característicamente anastomosadas en la base y de color violeta intenso con un borde concoloro. El pie mide 5-7 (10) cm × 4-8 mm, es bastante delgado y a menudo se ensancha hacia la parte superior. Es de color púrpura amatista más o menos oscuro (que coincide con el sombrero), surcado longitudinalmente por fibrillas blanquecinas y blanco en la base. Pálido en clima seco y con tendencia a desgarrarse.
La pulpa es escasa en el sombrero, fibrosa y elástica en el pie. Al corte transversal, presenta un color púrpura claro en la parte superior (sombrero) y blanquecino en el pie. El olor y el sabor son dulces y agradables.
Al microscopio, se observan esporas subglobosas y aculeadas de 8-11 × 7-9,5 µm. Los basidios son claviformes, tetraspóricos, con articulaciones en hebilla de 40-49 × 10-12 µm. Los cistidios son filiformes o vesiculares.
Cultivo –
La Laccaria amethystina es un hongo con escaso valor nutricional, por lo que no se cultiva.
Usos y Tradiciones –
La Laccaria amethystina es un hongo con pulpa fina y frágil en el sombrero y pie fibroso. Su color púrpura se desvanece hacia la base del pie, tornándose púrpura grisáceo. Tiene un olor y sabor suaves, pero escaso valor culinario.
Aunque su llamativo color sugiere una posible toxicidad, es un hongo bastante comestible, utilizado principalmente en bosques mixtos.
Es una especie inconfundible debido al color púrpura amatista presente tanto en el sombrero como en el pie; solo en climas muy secos los ejemplares más viejos pierden su color característico, lo que dificulta su identificación. Es una especie bastante común, que prefiere bosques húmedos y frescos de árboles de hoja ancha y coníferas.
Su identificación en campo se facilita gracias a sus características morfocromáticas (tamaño, forma y coloración uniforme). Una confusión muy improbable con un Cortinarius violaceus joven y maduro se evita observando la presencia de una «cortina» y un bulbo en la base del tallo. La Mycena pura, tóxica especialmente en ejemplares deshidratados por la sequía, puede confundir al recolector. Presenta un sombrero liso, con el borde veteado para mayor transparencia, láminas blanquecinas y un ligero toque violeta. Estas características macroscópicas, junto con un distintivo olor a rábano picante, son útiles para la identificación en campo.
Instrucciones de preparación –
La Laccaria amethystina es un hongo vistoso debido a su intenso color púrpura. Su recolección, aunque poco rentable, se realizaba antaño principalmente para realzar o decorar ciertos platos. Hoy en día, se desaconseja su consumo debido a informes de problemas gastrointestinales y para proteger los hábitats donde crece.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Servicio Mundial de Información sobre Biodiversidad. – Cetto B., 2008. Hongos de la Verdadera, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (eds.), 2005. Lista de verificación comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Fuente de la foto:
– https://svampe.databasen.org/uploads/2024-10438275_ry5D5e7dC.JPG
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