Simmental alemán
Simmental alemán
La Simmental alemán es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de Baviera, con una doble aptitud para la producción de carne y leche.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y luego al Género Bos, a la Especie Taurus y al Simmental alemán.
Distribución geográfica y de área –
La Simmental alemán es una raza que se cría especialmente en las zonas montañosas y montañosas del centro y sur de Alemania, donde esta raza también supera a la Frisona por población. Sin embargo, es la segunda raza en Alemania después de la Frisona.
Orígenes e historia –
La Simmental alemán, también llamada Pezzata Rossa Bavarese, es originaria de Baviera, o Estado Libre de Baviera, que es uno de los dieciséis Länder de Alemania y el más grande por área y el segundo por población e importancia económica, después de Renania del Norte-Westfalia.
Esta raza en el idioma local se llama Deutsches Fleckvieh o Höhenfleckvieh de pertenece al grupo de Simmental derivado de Peppered Red Breeds.
El Simmental alemán deriva directamente de la Suiza Simmental y de las razas locales. En las últimas décadas, debido a la selección y las diferentes condiciones de reproducción, se ha alejado de la Suiza Simmental debido a su menor tamaño, mayor precocidad y mayor predisposición a la producción de carne.
La Tedesca Simmental tiene más de 150 años de tradición y se distribuye en todo el mundo y se utiliza con éxito para la cría de vacas lecheras.
Morfología –
Esta raza se caracteriza por un pelaje manchado rojo que tiende a Fomentino.
Las extremidades y la región ventral son generalmente blancas; la cabeza es blanca (raramente con manchas rojas) con orejas rojas y hocico carnoso. Estos animales frecuentemente tienen un cinturón blanco más o menos completo en sus hombros y lomos.
Los cuernos son cortos y la oreja es de color amarillo ceroso.
En general, son animales masivos con hembras adultas que pesan alrededor de 750 kg y una altura de 138-142 cm.
Aptitud de producción –
La Simmental alemán es una raza bovina con rendimientos aún más bajos que el Simmental Suiza.
La producción promedio en la cabeza de las vacas controladas es de alrededor de valores de poco más de 5,000 kg, con un contenido de grasa de alrededor del 4% y proteínas alrededor del 3,4%.
Con la selección progresiva, esta raza se ha vuelto más adecuada para la producción de carne.
La Simmental alemán también es adecuada para cruces con razas de leche y carne con el máximo uso de los efectos de la heterosis.
Esta raza es apreciada en todas partes del mundo, tanto para reproducirse como para cruzarse con otras razas.
También se aprecian las características y las madres con buena producción de leche, que conducen a altos pesos de destete.
Guido Bissanti
Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.