Rojo italiano manchado
Rojo italiano manchado
Rojo italiano manchado es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) derivada del Simmental y originada en Friuli, es una aptitud dual para la producción de carne y leche.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la clase principal, a la Tetracoda, a la Clase Mammia, al Subclasse, a la vez que a los Peces. Suborden Ruminantia, Infraordine Sheep, Family Bovidae, Subfamilia Bovinae y por lo tanto al Género Bos, a las Especies de Tauro y al italiano Pezzata Rossa.
Distribución geográfica y de área –
Rojo italiano manchado, conocida internacionalmente como «el simmental italiano» pertenece al grupo de razas rojas manchadas derivadas del simmental, una raza que desde los Alpes de Berna se ha extendido a muchos países europeos, así como a muchos países del mundo.
Desde el área de origen, que es Friuli y Trentino-Veneto, esta raza se ha extendido por toda Italia, donde hay alrededor de 400,000 cabezas en las cuales 2/3 están presentes en el Triveneto; El resto de las prendas están muy extendidas en el centro y sur de Italia.
Orígenes e historia –
La reproducción en Italia de Rojo italiano manchado se originó en Friuli a través de un cruce de sustitución de la población bovina local con el Simmental.
En los primeros días, esta raza fue criada por la triple actitud de trabajo-carne-leche; estamos en la segunda mitad de los años 800 cuando en Friuli y en las áreas vecinas la actividad agrícola era el principal empleo. Quien no podía permitirse un caballo, debido a la estructura extremadamente fragmentada de las granjas, utilizó esta raza para el trabajo en los campos, originalmente llamada «Pezzata Rossa Friulana» (desde 1986, debido a la DPR n ° 1134/86, se convierte en «Pezzata Rossa Italiano «dada la difusión en toda Italia).
De hecho, es una raza de origen mestizo originada por una sustitución en 1870 entre una antigua raza local llamada Friulana, utilizada más para el trabajo que para la producción de leche y carne, y la raza manchada roja Simmental de origen suizo. Más tarde se mejoró para la leche con toros franceses de Montbeliarde y para la carne a través de cruces con toros bávaros y austriacos.
En 1956 se fundó la Asociación Nacional de Criadores de Razas Rojas Italianas A.N.A.P.R.I ..
Morfología –
El Rojo italiano manchado es reconocida por tener un abrigo rojo con manchas que tiende a fomentino.
Tiene extremidades y regiones ventrales generalmente coloreadas en blanco, con una cabeza blanca (rara vez manchas rojas en la cabeza) y orejas rojas.
A menudo hay un cinturón blanco más o menos completo en los hombros y los lomos.
El hocico es de color rojo carnoso, los cuernos son cortos y amarillos cerosos como los cascos.
En general, son animales armoniosos, con estatura y estatura media-alta, con toros que pueden alcanzar aproximadamente 11 quintales y vacas en aproximadamente 7 quintales.
La altura a la cruz es de 150 cm. Para toros y unos 140 cm. para las vacas.
Aptitud de producción –
El Rojo italiano manchado está representado por animales rústicos, tempranos y dóciles con aptitud dual: leche y carne.
La producción de leche es una actitud explotada sobre todo en el norte de Italia, donde se alcanza una producción media de leche de 50 quintales para una lactancia, con una duración promedio de aproximadamente 301 días. El porcentaje de grasa de leche es en promedio 3.8%, el de proteínas en promedio 3.3%, con una frecuencia de variante B de K-caseína igual a 40%.
La producción de carne, en cambio, es más explotada en el Centro y en el sur de Italia, donde con una cría extensiva (pastoreo), el ordeño no siempre es posible. Se obtienen los siguientes tipos de matadero:
– Reproductores de final de carrera, con la particularidad de obtener una carne buena y valiosa de la hembra;
– Ternero pesado con peso vivo en el momento del sacrificio de aproximadamente 5 quintales y una edad promedio de 14-15 meses;
– Línea de becerro con destete de pastoreo del primer o segundo becerro y sacrificio de ambos, todo esto se hace porque las madres tienen buena carne y los terneros al nacer tienen un alto valor de mercado.
En cuanto a la fertilidad, la edad promedio al primer parto es de 30 meses.
Además, la carrera total de esta raza es en promedio igual a 78 meses con un número promedio de lactaciones igual a 3.7.
Guido Bissanti
Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.