Suillus brevipes
Suillus brevipes
Suillus brevipes (Suillus brevipes (Peck) Kuntze, (1898)) es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Suillaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino de los Hongos, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Subclase Hymenomycetidae, Orden Boletales, Familia Suillaceae y luego a las Especies Genus Suillus y S. brevipes.
Etimología –
El término Suillus es el diminutivo de sus, súis, pig: piglet, debido al tamaño particularmente abundante de este género de hongos. El epíteto específico brevipes proviene de brévis corto y pie pedis: debido al vástago corto.
Distribución geográfica y hábitat –
Suillus brevipes es un hongo que crece en el suelo, solo o en grupos y que se origina en América del Norte; En Europa fructifica entre finales de verano y otoño. Sin embargo, la especie está presente en la mayor parte de América del Norte (incluyendo Hawai) en un área entre México y Canadá. Está presente en Puerto Rico y se ha introducido en otros países como: Argentina, India, Nueva Zelanda, Japón y Taiwán.
Reconocimiento –
Este hongo es reconocido por tener un sombrero de aproximadamente 5 a 10 cm de diámetro, primero esférico, luego convexo o convexo, con un color que va del marrón al marrón rojizo, que tiende a volverse de color marrón claro en los especímenes maduros.
La superficie es lisa y puede ser pegajosa a viscosa, también dependiendo de la humedad externa y la cutícula se puede eliminar.
Los túbulos son amarillos en los ejemplares jóvenes y se vuelven olivos en los ejemplares viejos; Estos pueden ser adnados o decorrentes y tienen una longitud de alrededor de 1 cm.
Los poros son de color amarillo pálido, con un diámetro de aproximadamente 1 a 2 mm y conservan su color incluso si están dañados.
El tallo es amarillo pálido o blanco, seco, no hueco, bastante corto en comparación con el sombrero, de 2 a 6 cm y con frecuencia 1 o 2.
La carne es blanca y amarillo pálido en adultos, con olor y sabor débiles.
En el microscopio podemos ver esporas elípticas, alargadas y lisas de 7–10 a 3–4 µm. El sucio es marrón.
Los basidios son 2–25 a 5–7 µm.
Cultivo –
Suillus brevipes no es un hongo cultivado.
Usos y Tradiciones –
Suillus brevipes es una especie de micorriza, asociada con pinos, especialmente Pinus contorta y Pinus ponderosa.
Este hongo, para los menos experimentados, se puede confundir con muchas especies del género Suillus que crecen asociadas a los pinos; entre ellos recordamos el S. granulatus, que tiene el tallo más largo, mientras que el S. albidipes difiere porque tiene rastros de cortina parcial en el margen del sombrero cuando era joven. El S. pallidiceps se distingue por el sombrero, que es de color amarillo pálido; S. albivelatus tiene la cortina y S. pungens tiene un olor acre, fácilmente distinguible del débil olor de S. brevipes.
Suillus brevipes es un hongo comestible y es rico en ácido linoleico. Se caracteriza por un sabor débil, a veces ligeramente ácido y con un olor apenas perceptible.
Estas setas son parte de la dieta del oso pardo en el Parque Nacional de Yellowstone.
Modo de preparación –
Se puede consumir como otros pinaroli a condición de que la cutícula se elimine. También es recomendable utilizarlo en una mezcla de hongos y recoger especialmente los más jóvenes.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.