Sium latifolium

Sium latifolium

El apio acuático (Sium latifolium L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
Orden Apiales,
familia de las apiáceas,
Género Sium,
Especies de S. latifolium.
Los términos son sinónimos:
– Cicuta latifolia (L.) Crantz;
– Cicuta latifolia (L.) G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., 1799;
– Coriandrum latifolium (L.) Crantz;
– Drepanophyllum latifolium (L.) Koso-Pol.;
– Drepanophyllum palustre Hoffm.;
– Pimpinella latifolia (L.) Stokes;
– Selinum sium E.H.L.Krause;
– Sisarum germanorum Schur;
– Sisarum macrophyllum Schur;
– Sisarum palustre Bubani;
– Sium aquaticum Gueldenst.;
– Sium aquaticum Gueldenst. ex Ledeb.;
– Sium berula J.F.Gmel.;
– Sium lancifolium Schrank;
– Sium latifolium var. grandifolium N.Coleman;
– Sium latifolium var. univittatum J.M.Black;
– Sium latijugum J.M.Black;
– Sium latissimum Boreau;
– Sium longifolium J.Presl & C.Presl;
– Sium macrophyllum Schur;
– Sium palustre Wender., 1846;
– Sium sulcatum Pers.;
– Sium vulgare Gueldenst.;
– Sium vulgare Gueldenst. ex Ledeb..

Etimología –
El término Sium proviene del griego σίον síon, el nombre de una planta perenne de lugares húmedos y pantanosos del hemisferio norte.
El epíteto específico latifolium proviene de latus largo, extendido y de fólium hoja: es decir, con hojas anchas.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El apio acuático es una especie distribuida principalmente en Europa central, nativa de un área que incluye la mayor parte de Europa, Kazajstán y Siberia.
En Italia está presente desde Lombardía hasta Friuli, en Emilia-Romagna, Toscana, Abruzzo y Campania.
Su hábitat es el de ambientes húmedos, cerca de aguas estancadas, pantanos, orillas de lagos, debajo del cinturón montañoso, en altitudes entre 0-600 metros sobre el nivel del mar.

Descripción –
Sium latifolium es una planta herbácea perenne de tallo hueco y acanalado que alcanza un tamaño de hasta 2 metros de altura.
Tiene un color verde intenso y sin pelo.
Las hojas miden hasta 30 centímetros de largo con láminas sostenidas por pecíolos huecos que se unen al tallo en su base.
La inflorescencia es un paraguas con flores blancas, fragantes y hermafroditas. La polinización es a través de escarabajos, moscas y abejas.
Su periodo de floración es entre los meses de julio-septiembre.

Cultivo –
El sium latifolium es una planta perenne que crece espontáneamente y que, sobre todo en el pasado, se recolectaba y utilizaba como alimento, medicina y otros usos.
Cuando la comen las vacas lecheras, la planta tiende a impregnar su leche con un sabor desagradable; también se considera una planta tóxica.
La planta se puede cultivar principalmente en suelos orgánicos y muy húmedos o sumergida a pleno sol.
La propagación ocurre por semilla; la siembra debe realizarse desde finales de invierno hasta principios de primavera, directamente en campo abierto y la semilla puede tardar en germinar.
También puede propagarse por división a principios de primavera, justo antes de la nueva fase vegetativa. Es recomendable tomar las divisiones que se ramifican desde las raíces laterales.

Costumbres y tradiciones –
Sium latifolium pertenece a esas plantas utilizadas en la antigüedad pero, hoy en día, casi ya no se utilizan.
Recuerda que toda la planta, y especialmente la raíz, es venenosa.
En uso comestible, se utilizaron hojas cocidas, pero se recomienda cierta precaución, dadas las notas sobre su toxicidad.
En uso medicinal se cuenta entre las plantas medicinales aunque la información no siempre es clara. Sin embargo, parece que se aprovechó toda la parte epífita.
De la semilla se obtiene un aceite esencial.

Método de preparación –
Sium latifolium es una planta con usos potenciales en el campo médico pero no hay investigaciones particulares sobre el tema, especialmente en lo que respecta a su aceite esencial.
Antiguamente se utilizaba para uso alimentario utilizando hojas cocidas.
En el campo médico, la hierba se usa pero las noticias al respecto son fragmentarias.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
https://observation.org/photos/38266214.jpg

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.




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