Sison amomum

Sison amomum

El amomo germánico (Sison amomum L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
Orden Apiales,
familia de las apiáceas,
Género Sison,
Especies de S. amomum.
Los términos son sinónimos:
– Apium amomum (L.) Caruel;
– Apium amomum (L.) Stokes;
– Apium catalaunicum (Costa) Calest.;
– Carum amomum (L.) Koso-Pol.;
– Cicuta amomum (L.) Crantz;
– Pimpinella gracilis subsp. catalaunica (Costa) Malag.;
– Reutera albiflora Costa;
– Reutera gracilis subsp. catalaunica (Costa) Lange;
– Reutera gracilis var. catalaunica Costa;
– Seseli amomum (L.) Scop.;
– Sison amomum var. catalaunicum (Costa) Thell.;
– Sison amomum var. catalaunicum Costa;
– Sison amomus St.-Lag.;
– Sison aromaticum Dulac, 1867;
– Sison erectum Salisb.;
– Sison heterophyllum Moench;
– Sium amomum (L.) Gaterau, 1789;
– Sium amomum (L.) Roth;
– Sium aromaticum Lam..

Etimología –
El término Sison proviene del griego σίσων sison, el nombre de una planta medicinal mencionada por Dioscórides.
El epíteto específico amomum proviene de amomum amomo, el nombre de una planta aromática oriental mencionada por Virgilio de la que se extraía un bálsamo precioso (del griego ἄμωμος ámomos irreprochable, perfecto, derivado del prefijo privativo α- a- senza y de μῶμος mómos biasimo, crítica): plantas aromáticas como la amomina.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El amomo germánico es una especie de distribución submediterránea-subatlántica presente en el sur y oeste de Europa desde Gran Bretaña y Francia hasta el Mediterráneo, oeste de Asia y Argelia.
En Italia se puede encontrar en las siguientes regiones: Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Liguria, Marche, Molise, Piamonte, Cerdeña, Sicilia, Toscana, Trentino Alto Adige, Umbria y Veneto.
Su hábitat es el de los baldíos húmedos y en los setos, en los bordes de los caminos, sobre suelos arcillosos más bien fríos, de neutros a calcáreos, por debajo del cinturón montañoso, generalmente entre 0 y 1000 m. s.l.m..

Descripción –
El Sison amomum es una planta herbácea bienal con una altura que puede alcanzar el metro.
Las hojas son sin estípulas, compuestas de tres folíolos finamente perforados.
Las flores son olorosas, hermafroditas, pequeñas, pentámeras, con simetría radiada, reunidas en pequeñas umbelas blanquecinas.
La antesis tiene lugar en el período comprendido entre los meses de junio y agosto.
La polinización es por insectos.
El fruto esquizocárpico es un polachenario de 1,6-2,7 mm, subglobo-piriforme, comprimido lateralmente, liso y lampiño, cuyos mericarpos de sección pentagonal parda presentan 5 costillas primarias prominentes, sin costillas secundarias y vicios muy marcados externamente.

Cultivo –
Sison amomum es una planta bienal que se cosecha y se usa en algunas áreas para uso local como alimento y fuente de medicinas.
La planta se puede cultivar en suelos arcillosos bastante frescos, preferiblemente con un pH neutro o ligeramente alcalino en una matriz de piedra caliza, por debajo del cinturón montañoso.
La propagación debe efectuarse por semilla, con siembra al voleo, directamente en campo abierto a finales de otoño o en primavera.

Costumbres y tradiciones –
En algunas partes de Europa, la raíz cocida de Sison amomum se considera comestible, mientras que las hojas se usan como especia; los frutos tienen un olor bastante nauseabundo y toda la planta desprende un olor a gasolina bastante inusual.
Entre los usos comestibles, por lo tanto, se utiliza la raíz, que sabe a apio, las hojas y semillas aromáticas que se utilizan como condimento; las semillas frescas, sin embargo, tienen un olor nauseabundo.
En uso medicinal es una planta carminativa, diaforética, diurética.

Método de preparación –
El Sison amomum es una planta utilizada, sobre todo una vez, tanto con fines alimentarios como medicinales.
Para uso comestible, se utilizan raíces cocidas, así como hojas y semillas.
Para uso medicinal se utilizan semillas con propiedades carminativas, diaforéticas y diuréticas.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/25101423/original.jpg

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.




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