Orchis mascula

Orchis mascula

La campanos (Orchis mascula (L.) L., 1755) es una especie herbácea perteneciente a la familia Orchidaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase de liliopsida,
Orden Orchidales,
Familia Orchidaceae,
Género Orchis,
Especie O. mascula.
Basionimo es el término:
– Orchis morio var. mascula L ..
El término es sinónimo:
– Orchis ovalis F.W. Schmidt.
Dentro de esta especie, también se reconocen las siguientes subespecies:
– Orchis mascula subsp. mascula (L.) L., 1755 – que es la subespecie nominal;
– Orchis mascula subsp. ichnusae Corrias, 1982 – endemismo presente en Cerdeña y Córcega;
– Orchis mascula subsp. laxifloriformis Rivas Goday & B.Rodr.;
– Orchis mascula subsp. scopulorum (Summerh.) H. Sund. ex H. Kretzschmar, Eccarius & H. Dietr.;
– Orchis mascula subsp. speciosa (Mutel) Hegi, 1909 – subespecie muy extendida en los Alpes y los Apeninos centrales.
Además, la subespecie Orchis mascula subsp. olbiensis ahora se considera una especie separada (Orchis olbiensis Reut. ex Gren., 1859).

Etimología –
El término Orchis proviene del griego ὄρχις órchis testículo: debido a la forma característica de los rizotubérculos.
El epíteto específico de mascula proviene de masculino masculino, masculino o considerado afrodisíaco (Orchis) según alguna referencia a la forma de los rizotubérculos que se asemeja a la de los testículos.

Distribución geográfica y hábitat –
La campanos es una planta con difusión euro-caucásica y presente en Europa, desde Portugal hasta el Cáucaso, en el norte de África y en Oriente Medio, hasta Irán.
En Italia está presente en todo el territorio nacional excepto en Puglia; en Cerdeña, como se mencionó, la subespecie O. m está presente. ichnusae.
Su hábitat es el de prados magros y pastos de montaña, matorrales y castaños, a pleno sol o en zonas de sombra, donde está presente desde el nivel del mar hasta los 2500 metros sobre el nivel del mar.

Descripción –
La campanos es una planta herbácea con un tallo de hasta 50-60 cm de altura, verde en la base y púrpura hacia el ápice.
Tiene un sistema de raíces que consta de dos rizotubos redondos o elipsoides.
Las hojas están agrupadas en la base del tallo, oblongo-lanceoladas, de color verde, a veces con motas rojo-pardusco.
Las flores varían en color de rosa a violeta y se agrupan en inflorescencias cilíndricas y densas. Los sépalos laterales son ovado-lanceolados, erectos, con la mediana junto con los pétalos más pequeños cubriendo el ginostemio en un casco. El labelo es trilobulado, convexo en sentido longitudinal, con un lóbulo mediano más largo que los laterales, con un margen crenulado y con la parte basal más clara y salpicado de manchas pardo-violáceas. El espolón es cilíndrico o claviforme, horizontal o ascendente. El gynostemium es corto, con anteras de color verde rojizo y masas de polen de color verde oscuro.
La antesis es entre abril y junio.

Cultivo –
Orchis mascula es una planta que durante mucho tiempo ha sido un bulbo cosechado en su estado natural para uso local como alimento y medicina.
La planta crece en la mayoría de los suelos, pero prefiere sustratos húmedos y profundos con hojas en descomposición.
Crece bien a pleno sol o sombra parcial.
Las orquídeas son, en general, plantas de raíces poco profundas que viven en suelos de baja fertilidad y bien drenados. Su relación simbiótica con algunos hongos del suelo les permite obtener suficientes nutrientes y poder competir con éxito con otras plantas. No toleran el uso de fungicidas, ya que pueden dañar el hongo simbiótico y matar a la orquídea.
La relación simbiótica puede ser un obstáculo para el cultivo y, además, el trasplante puede dañar la relación y las plantas pueden incluso prosperar durante unos años y luego desaparecer.
Las plantas cultivadas son muy susceptibles a la presencia de caracoles.
En lo que a propagación se refiere, se pueden utilizar los bulbos, que deben tomarse mientras la planta está inactiva, preferiblemente en otoño. Los bulbos también se pueden trasplantar con una gran bola de tierra alrededor de las raíces.
Se pueden propagar por semilla sabiendo que tiene un embrión diminuto rodeado por una sola capa de células protectoras. Contiene muy pocas reservas de alimentos y depende de una relación simbiótica con una especie de hongo del suelo. Las hifas fúngicas invaden la semilla y entran en las células del embrión. La orquídea pronto comienza a digerir el tejido fúngico y esto sirve como alimento para la planta hasta que puede obtener nutrientes del material en descomposición del suelo.
Para plantar, es mejor usar parte del suelo que crece alrededor de las plantas establecidas para introducir el hongo, o sembrar la semilla alrededor de una planta de la misma especie y dejar que las plántulas crezcan hasta que sean lo suficientemente grandes como para ser trasplantadas.
También es posible dividir los rizotubérculos cuando las flores se marchitan.
Esta especie produce un nuevo tubérculo hacia el final de su temporada de crecimiento. Si esto se quita de la planta mientras sus flores se están marchitando, el impacto en la planta puede estimular la formación de nuevos tubérculos. El tubérculo debe tratarse como inactivo, mientras que se debe alentar a la planta restante a que continúe creciendo para que tenga tiempo de producir nuevos tubérculos.
La división también se puede hacer cuando la planta tiene una roseta de hojas completamente desarrollada pero antes de que florezca.
La planta que se formará luego se sacará del tubérculo viejo del que surgió y se macetará, el corte se hace hacia la parte inferior del tallo pero dejando una o dos raíces aún adheridas al tubérculo viejo.

Costumbres y tradiciones –
Orchis mascula es una planta que alguna vez se utilizó con fines alimentarios y medicinales, pero también para otros usos.
El uso comestible implica el uso de raíces cocidas.
De la planta se obtiene un polvo fino de color blanco a blanco amarillento, que se obtiene secando el tubérculo y moliéndolo hasta convertirlo en polvo.
Este polvo es una sustancia similar al almidón con un sabor dulce y un olor ligeramente desagradable. Se dice que es muy nutritivo y se convierte en una bebida o se puede agregar a los cereales y usarse para hacer pan, etc.
Se dice que unos 30 gramos de este polvo son suficientes para sostener a una persona durante un día.
Este polvo, llamado salep, es muy nutritivo, astringente, expectorante y demulcente.
Para uso medicinal se utilizó como dieta de especial valor para niños y convalecientes, siendo hervida con agua y aromatizada.
Es rico en mucílagos, forma una gelatina calmante y demulcente que se utiliza en el tratamiento de la irritación del tracto gastrointestinal.
Una parte de salep por cincuenta partes de agua es suficiente para hacer una jalea.
Desde el punto de vista ecológico, la Orchis mascula es una planta desprovista de néctar que, sin embargo, atrae insectos polinizadores (himenópteros de los géneros Apis, Bombus, Eucera, Andrena, Xylocopa y en ocasiones incluso escarabajos) gracias a la aparición de su flor que se parece al de otras especies de néctar.

Método de preparación –
Los tubérculos de la campanos se utilizan tanto con fines alimentarios como medicinales. Estos se pueden consumir cocidos o después de haberlos reducido a polvo incluso con fines medicinales.
El tubérculo, del cual se prepara el salep, debe cosecharse cuando la planta muere después de la floración y el cuajado.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.




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