Laserpitium latifolium

Laserpitium latifolium

Ajonjolí negro, cominos negros o cominos rústicos (Laserpitium latifolium L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden Apiales,
Familia Apiaceae,
Género Laserpitium,
Especies de L. latifolium.
El término es sinónimo:
– Laserpitium latifolium subsp. asperum (Crantz) Schübl. Y G. Martens.

Etimología –
El término Laserpitium proviene de laserpitium (a su vez derivado del láser, jugo del silphium, y por corrupción de silphium> silphicium> serpitium correspondiente a σίλφιον silphion, el nombre griego de la misma planta).
El epíteto específico latifolium proviene de latus largo, extendido y de hoja fólium, es decir, con hojas anchas.

Distribución geográfica y hábitat –
El Ajonjolí negro es una especie con distribución europea presente en todas las regiones de la Italia continental excepto en Puglia.
Su hábitat es el de laderas áridas y rocosas, en prados áridos, en bosques abiertos y matorrales, en los bordes de los bosques, sobre sustratos generalmente calcáreos, con óptimo en el cinturón montañoso donde crece en lugares de semisombra, en altitudes entre 400 – 2100 metros sobre el nivel del mar.

Descripción –
El Laserpitium latifolium es una planta herbácea perenne robusta, glabra y glauco, con un tallo cilíndrico erecto finamente estriado, 50-150 (200) cm de altura, muy ramificado.
Las hojas basales tienen un pecíolo bien desarrollado, ternate-bipennatosette, con una lámina plana u ondulada o doblada, completamente dividida en segmentos de 4-8 x 6-10 cm de ancho, ovalados en forma de corazón ± obtusos, con borde dentado, los laterales un poco asimétrico; hojas de caulina similares, más pequeñas y con pecíolo progresivamente reducido.
Posee grandes umbelas (diám. Hasta 20 cm), con unos cuarenta radios (25-50), provistas de tripa y tripa, con numerosas brácteas lineales de 1-3 x 15-35 mm de ancho, canaliculadas, reflejadas y persistentes; brácteas más cortas; flores con pétalos de 1,5-2,5 mm blanco-amarillentos, a veces rosados.
El período de floración es entre los meses de junio y agosto.
El fruto es un diaqueno (esquizocarpio) ovoide o cordiforme, de 6-9 mm de largo, con nervaduras peludas. Los mericarpos tienen alas de 1.5-3 mm de ancho, onduladas con un margen irregular.

Cultivo –
Laserpitium latifolium es una planta perenne que se cosecha en la naturaleza para uso local como alimento y medicina.
Es una planta que se puede cultivar fácilmente propagándola por semilla; La siembra es en primavera y se puede hacer en semillero o en pallets y trasplantar a finales de primavera o principios de verano, después de las últimas heladas previstas.
También es posible la propagación por división de los mechones.

Costumbres y tradiciones –
El Ajonjolí negro es una planta que se ha utilizado tanto con fines alimentarios como medicinales desde la antigüedad.
Esta planta utiliza la raíz utilizada por su aroma.
Los romanos lo usaban con comino para condimentar las alcachofas en conserva.
En la cerveza se utiliza una decocción de las semillas.
La raíz se utilizó en la medicina popular por supuestas propiedades digestivas.
De hecho, la planta tiene propiedades medicinales y puede usarse como tónico estomacal.

Método de preparación –
La planta tiene, en el sistema radicular, propiedades tónicas y estomacales, es decir estimulantes del apetito y digestivo, por lo que se cosecha tanto para uso medicinal como para uso alimentario, por sus propiedades aromáticas.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.




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