Cómo se cultiva la Ajedrea de jardín

Cómo se cultiva la Ajedrea de jardín

La Ajedrea de jardín (Satureja hortensis L., 1753) es una planta perenne de la familia Lamiaceae.
Esta planta es originaria de Asia occidental y está muy extendida en el sur de Europa. En Italia está presente, espontánea o naturalizada, en el Norte y Centro, en zonas áridas. Los romanos lo usaban en abundancia para dar sabor a los alimentos.
Las hojas fuertemente aromáticas de esta planta se utilizan para dar sabor a platos de carne y pescado.
También tiene propiedades terapéuticas: digestivas, carminativas, tónico-estimulantes.
Puede utilizarse para uso externo, como antiséptico en inflamaciones bucales.
Por otro lado, no tiene un uso ornamental interesante, incluso si la planta todavía tiene un buen efecto de relleno debido al arbusto verde que forma.
Además, conviene recordar que Satureja hortensis crece desde las zonas costeras hasta las montañas a 1500-1600 metros, siempre que la exposición sea a pleno sol. Donde las temperaturas invernales son demasiado bajas, puede secarse parcial o totalmente durante la estación fría, dependiendo de la intensidad de las heladas.

Suelo –
Santuregia hortensis prefiere suelos secos, arenosos o rocosos, muy bien drenados, poco ricos en materia orgánica; no requiere una fertilización particular ya que aprovecha los pocos recursos del suelo donde crece bien. En la naturaleza se desarrolla en muchas zonas rocosas del Mediterráneo o en todo caso con sustratos pobres, donde es capaz de colonizar pequeños terrenos solo o con otras especies.
Donde se cultiva esta planta, se debe evitar absolutamente el estancamiento de agua, que la daña mucho. En condiciones de estancamiento, las raíces de la sabrosa sofocación en el suelo sumergido y el riesgo de pudrición de la raíz es muy alto.

Cultivo –
El cultivo de Ajedrea de jardín suele comenzar con la multiplicación por semilla, en primavera, y generalmente tiende a volver a sembrar espontáneamente cada año.
Satureja hortensis es una planta fácil de cultivar siempre que tenga un buen sustrato y un clima ideal.
De hecho, es una planta que prefiere la exposición al sol y las temperaturas típicas del clima mediterráneo aunque pueda crecer con media exposición al sol.
En la práctica habitual, además, es aconsejable contener su desarrollo con podas de contención. La poda servirá para evitar que las plantas desarrollen demasiado volumen y también ayudará a la Ajedrea de jardín a retroceder, encontrar un nuevo vigor y prolongar significativamente su duración.
En cuanto al riego, no es una planta que necesite grandes cantidades de agua, prefiriendo la sequía al exceso de riego. Sin embargo, un riego adecuado mejora el crecimiento.

Recolección y almacenamiento –
La Ajedrea de jardín se cultiva, como se mencionó, para el uso de las hojas; estos deben tomarse tanto para uso fresco como para secarlos; en cualquier caso se recomienda tomarlo antes de la floración.





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