No más animales enjaulados

No más animales enjaulados

No creo que la civilización en la que vivimos y de la que cada uno de nosotros es parte integrante, con sus acciones y su conciencia, se pueda absolver frente a conductas inaceptables y, a menudo, al silencio.
La historia humana está sembrada de flores y espinas; de arte, poesía, espiritualidad pero también de las atrocidades más increíbles.
Las guerras y la muerte siguen cobrando víctimas y sufrimientos; guerras y abusos por dominación, poder, acaparamiento de fuentes de energía, alimentos y agua.
Pero hay una guerra que pasa ante nuestros ojos y entra en nuestros hogares, en nuestros platos y de la que, conscientes o inconscientes, somos arquitectos y verdugos directos o indirectos.
Más allá de los partidarios de la cultura vegetariana o vegana, incluso aquellos que usan carne en su dieta ya no pueden comer sin ser conscientes de la comida.
Uno no puede alimentarse de seres sintientes si han tenido que vivir una vida de sufrimiento e increíbles atrocidades.
No podemos seguir en esta dirección, de la civilización del bienestar, si nuestro bienestar lo pagan cara y amargamente otros seres del planeta.
Y esto es lo que sucede, en todo el mundo, hoy más que nunca en el silencio más ensordecedor de la mayoría de nosotros, mujeres y hombres civilizados.

Datos mundiales –
Aproximadamente 70 mil millones de animales se crían en el planeta Tierra civilizado cada año. De estos, dos de cada tres animales se crían con métodos intensivos. Siempre guardado en interiores, en jaulas, hacinados o en espacios reducidos. Tratados como máquinas de producción en lugar de seres sintientes como son.
A nivel mundial, el 70% de la carne de aves de corral, el 50% de la carne de cerdo, el 40% de la carne de vacuno y el 60% de los huevos se producen en agricultura intensiva. En Italia, el 85% de los pollos son de cría intensiva, más del 95% de los cerdos viven en granjas intensivas, casi todas las vacas lecheras no tienen acceso a pastos.
Se sabe que la agricultura intensiva interrumpe el vínculo entre la tierra y los animales: sacan a los animales de los pastos y, en cambio, los conducen a cobertizos y recintos fangosos.
La agricultura intensiva es la principal causa de maltrato animal en el planeta, sin embargo, todavía se habla de bienestar animal en las granjas.
Si esto no fuera demasiado, los animales criados con el método «industrial» suelen ser alimentados con alimentos comestibles como cereales, soja o pescado que podrían alimentar a los humanos.
Por otro lado, de una población mundial de 7 mil millones de personas, alrededor de mil millones padecen hambre. Se proyecta que la población mundial crecerá a 9 mil millones para 2050.
Si hoy reconvirtiéramos estas «granjas de muerte y sufrimiento» y sembráramos en un campo todos los cultivos que sirven para alimentar a los animales de cultivo intensivo, llegaríamos a cubrir toda la superficie de la Unión Europea, o la mitad de Estados Unidos.
Los datos nos dicen que un tercio de la cosecha mundial de cereales se utiliza para alimentar al ganado industrial; si se utilizara directamente para el consumo humano, alimentaría a unos 3.000 millones de personas. Además, casi toda la producción mundial de soja se alimenta a animales de granja industrial en forma de harina de soja. En cambio, si se le diera a la gente, alimentaría a mil millones.

Economía y clima –
El análisis crudo y no extenuante nos dice que las granjas industriales no producen alimentos, los desperdician. Por cada 100 calorías de granos comestibles que se utilizan como alimento para el ganado, solo obtenemos 30 calorías en forma de carne o leche; una pérdida del 70%.
Además, la agricultura industrial eleva los precios de los alimentos al aumentar la demanda de alimentos básicos como los cereales en un momento en que la capacidad de oferta mundial se está reduciendo. Baste decir que, entre otros, más de un tercio de la captura mundial nunca llega a nuestras mesas; una gran parte se destina a la alimentación de peces, cerdos y aves de cría. Además, alrededor del 40% de todo el pescado que consumen las personas en todo el mundo ahora se cultiva y no está incluido en la cifra antes mencionada de 70 mil millones de animales.
En esta cadena alimentaria, que surge de la misma ideología materialista que generó la fealdad de Auschwitz, las guerras mundiales y los genocidios humanos, se necesitan de 2 a 5 toneladas de pescado salvaje para producir 1 tonelada de peces de cultivo carnívoros como el salmón, la trucha y el fletán.
Esta «costumbre alimentaria» significa que en el mundo se desperdicia un tercio de los alimentos. Este alimento constituye el 28% de la tierra agrícola, con un valor de $ 750 mil millones; para ser tan claro como el PIB de Suiza (que no es poco).
Pero es peor que hacer sufrir a los animales, hacemos inútil su sufrimiento; de hecho, en el mundo cada año desperdiciamos una cantidad de carne correspondiente a 12 mil millones de animales de granja, por un valor de 486 mil millones de dólares.
Además, cada año se tala un área de bosque equivalente a la mitad del tamaño de Gran Bretaña, principalmente para cultivar alimentos para animales y criar ganado.
Por último, pero no menos importante, en todo el mundo, la industria ganadera contribuye con el 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero provocadas por el hombre: una cifra que es mayor que todos nuestros coches, aviones y trenes juntos.
Con la agricultura intensiva como fuerza motriz, el número de animales criados se duplicará para 2050.

Enfermedades y salud –
Como corolario de lo anterior, por si fuera poco, añadimos el cuadro de las enfermedades inducidas directa e indirectamente por la agricultura intensiva; por ejemplo, se ha descubierto que las formas graves de Salmonella, la bacteria que causa la intoxicación alimentaria, tienen una probabilidad seis veces mayor de ocurrir en granjas en batería que en granjas sin jaulas.
Además de diversas enfermedades y contaminaciones relacionadas con la agricultura intensiva, la mitad de los antibióticos que se utilizan en el mundo y alrededor del 80% de los que se utilizan en los Estados Unidos se administran a animales de granja, principalmente para prevenir enfermedades que de otro modo serían inevitables en las granjas industriales. Práctica que contribuye a crear la aparición de superbacterias resistentes a los antibióticos.
La FAO declaró que «a nivel mundial, se cree que la mayoría de los casos de IAAP (influenza aviar altamente patógena) se originaron a partir de la mutación de un virus poco patógeno, derivado de aves acuáticas, en un virus altamente patógeno de influenza aviar altamente patógena, a través del paso en pollos domésticos .
Además, los animales criados intensivamente y alimentados con cereales producen carne con una mayor concentración de grasas saturadas nocivas para la salud, con menos proteínas y con un valor nutricional más pobre que la de los animales en pastoreo.
Un pollo de supermercado típico criado intensivamente contiene actualmente alrededor de tres veces más grasa y un tercio menos de proteínas que hace 40 años.

Recursos y contaminación –
Para criar animales de forma intensiva se necesitan grandes cantidades de agua: en promedio se necesitan 22 bañeras para un kilo de pollos, 27 tanques para un kilo de cerdos y 90 para un kilo de ternera.
Todo mientras alrededor de 2 mil millones de personas sufren actualmente escasez de agua y es probable que este número aumente a 4 a 7 mil millones en 2050, o más de la mitad de la población mundial.
A esto le sumamos que una tonelada de maíz producida con agricultura extensiva (alimento básico para el ganado procedente de agricultura intensiva) requiere el equivalente a un barril de petróleo para producirse. La agricultura orgánica y más aún las prácticas basadas en la agroecología son más eficientes energéticamente que la agricultura convencional.
De hecho, el impacto de la agricultura intensiva va mucho más allá de los límites de los «campos de concentración» donde se crían los animales; una gran superficie de tierra está dedicada a los monocultivos químicos de cereales y soja para la alimentación animal.
Algunas aves han desaparecido; alguna vez especies comunes como la alondra, la tórtola y otras han disminuido significativamente, debido a la agricultura intensiva y los cereales.
En todo el mundo, la erosión del hábitat, para fomentar la combinación de producción de cereales / cría intensiva de animales, está produciendo una impresionante disminución de la biodiversidad en solo 50 años.
Las granjas intensivas no solo son intensivas en energía, utilizan piensos concentrados, mecanización intensa y bajos estándares de trabajo, sino que también son la principal causa de una disminución de los recursos y la biodiversidad que corre el riesgo de hundir al planeta, con todos sus pasajeros, en los abismos de una era con sin retorno.

Sin embargo, estamos en el siglo XXI: vivimos en tiempos oscuros y es hora de asumir una conciencia recta y tranquila: ha llegado el momento de avanzar hacia formas de producción y agricultura que traigan verdadero bienestar y verdadera paz.
En detrimento de lo que nos las multinacionales de gran distribución y suministro industrial de alimentos, más personas podrían vivir en el planeta en condiciones de dignidad y podrían convivir granjas de las que no debemos avergonzarnos: ha llegado el momento de que la ganadería evolucione y introducir sistemas agrícolas alternativos.
Es hora de decir basta a las jaulas, en nombre del derecho de los animales a vivir al menos una vida digna, en sistemas que sean más respetuosos con su bienestar.
Ya no podemos pensar en fomentar, con dinero de los contribuyentes, programas (como el PDR) que todavía destinan fondos a la agricultura intensiva. Nos ofende y nos hace cómplices.
Esta es, entre otras cosas, la dirección indicada por Compassion in World Farming (CIWF), que es la organización internacional sin fines de lucro más grande para el bienestar y la protección de los animales de granja.
Esta es la dirección de la campaña «End the Cage Age», que busca acabar con el uso de jaulas para cientos de millones de animales que viven esta pesadilla en granjas de toda Europa.
Se trata de una iniciativa fruto de la sinergia de 170 asociaciones de toda Europa, de las cuales 20 son italianas. Una enorme coalición de ONG que sensibiliza al público y ejerce presión sobre los gobiernos nacionales y las instituciones europeas.
En los últimos tiempos, a la campaña End the Cage Age se ha sumado un grupo internacional de científicos que han enviado una carta en apoyo del llamamiento de los ciudadanos europeos para poner fin al uso de jaulas para animales criados en toda la UE. Los científicos incluyen a la etóloga y conservacionista Jane Goodall, Mensajera de la Paz de las Naciones Unidas y fundadora del Instituto Jane Goodall. La carta pide a la Comisión Europea que elimine gradualmente el uso de todas las jaulas en las granjas.
Creo que ha llegado el momento de que todos adoptemos una postura clara.
No es una batalla por la defensa exclusiva de los derechos de los animales: es una lucha por afirmar el derecho a la vida y la vida digna de todos los seres vivos; porque cada vez es más evidente que el principio en el que se basa la Vida no coincide con los principios establecidos en los últimos tiempos por nuestra «civilización».
Es hora de salir del oscurantismo dominado por un capitalismo tortuoso, mentiroso y despiadado.

Guido Bissanti





Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *