Al podar el Azufaifo

Al podar el Azufaifo

Azufaifo (Ziziphus jujuba Mill.) Es un árbol frutal de la familia Rhamnaceae. La fruta se llama comúnmente azufaifo.
Se cree que esta planta es originaria del norte de África y Siria, y luego se exportó a China e India, donde se ha cultivado durante más de 4000 años. Fueron los romanos quienes primero lo importaron a Italia pero su difusión fue por los venecianos, quienes lo importaron directamente de Oriente y lo difundieron primero en Dalmacia, luego en las islas de la laguna y finalmente en el continente, en la zona de las colinas Euganeas. , que más adecuado en el noreste para su cultivo por exposición y clima.
Antes de entrar en los detalles del período de poda de azufaifo, recuerde que esta es una planta de crecimiento muy lento debido a la formación de braquiblastos muy cortos, pero es muy longeva y se vuelve centenaria.

Periodo de poda –
El azufaifo es una planta que debe podarse en dos épocas distintas del año.
La primera operación de poda tiene el propósito de prolongar la floración, dar armonía de forma al follaje y favorecer la ventilación y el sol de las partes más internas; esta intervención se lleva a cabo en verano, eliminando las ramas secas y las no productivas. En general, las que son demasiado largas deben acortarse hasta unos 5 metros sobre el suelo para facilitar la recogida de los frutos.
Por otro lado, la segunda operación de poda se realiza en otoño después de la cosecha de azufaifo y generalmente se realiza después de la primera helada. Esta vez la intervención debe ser más radical para estimular la floración del verano siguiente. Es necesario operar con tijeras bien afiladas y desinfectadas y las ramitas se acortan aproximadamente a la mitad de su longitud y las dañadas y viejas se podan a unos centímetros del suelo. Antes de podar la azufaifa es importante regarla abundantemente para evitar el estrés hídrico provocado por los cortes.
Para detalles de la técnica de poda, ver la siguiente hoja.

Cultivar –
La azufaifa es una planta de cultivo antiguo y de la que nunca se ha realizado ningún trabajo de selección real. De hecho, no hay cultivares seleccionados en Italia, sino solo variedades correspondientes a dos tipos que están indicados genéricamente:
– de frutos largos;
– fruta redonda.
Ambas variedades tienen buenas características organolépticas y buena productividad.




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