Dysphania botrys

Dysphania botrys

Biengranada (Disfania botrys (L) Mosyakin y Clemants) es una especie herbácea perteneciente a la familia Chenopodiaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Caryophyllales, Familia Chenopodiaceae y, por lo tanto, al Género Dysfania y a la Especie D. botrys.
Basionimo es el término:
Chenopodium botrys L.;
los términos son sinónimos:
– Ambrina botrys (L.) Moq.;
– Atriplex botrys (L.) Crantz;
– Botrydium botrys (L.) Pequeño;
– Neobotrydium botrys (L.) Moldenke;
– Roubieva botrys (L.) Fuss;
– Teloxys botrys (L.) W.A. Weber;
– Vulvaria botrys (L.) Bubani.

Etimología –
El término Dysphania proviene del griego δυσφανες dysphanes indistinto, poco evidente (del prefijo adversario δυσ- dys- y de φανερός phaneros visible, vistoso): por las flores poco evidentes, encerradas en el receptáculo.
El epíteto específico botrys proviene del grupo griego βότρυς bόtrys: generalmente se refiere a las inflorescencias reunidas en grupos gruesos.

Distribución geográfica y hábitat –
Biengranada es una planta originaria de la región mediterránea y con una vasta distribución euroasiática, hoy se ha vuelto subcosmopolita, recientemente segregada del género Chenopodium.
En Italia está presente en todas las regiones (reportado dudosamente para las Marcas).
Su hábitat es el de los baldíos, en vertederos, sobre escombros, a veces a lo largo de las carreteras, debajo del cinturón montañoso superior.
En el este de América del Norte se encuentra en montones de basura, bordes de carreteras y suelo alterado; en el Tíbet en los valles, terrazas fluviales, alrededor de las casas y a lo largo de las carreteras.

Descripción –
Dysfania botrys es una planta herbácea de crecimiento anual que puede crecer hasta 0,6 m.
Florece en el período de Floración: junio-septiembre y también octubre, dependiendo de la zona. La especie es hermafrodita (tiene órganos masculinos y femeninos) y es polinizada por el viento.
Las semillas maduran de agosto a octubre.
Los frutos son aquenios subglobosos (utrticoli), con margen agudo, pericarpio adherido a la semilla, membranoso, papilar. Semi horizontal, subgloboso, 0.5-0.8 x 0.5-0.7 mm, liso, con margen obtuso y ligeramente carinado, negruzco.

Cultivo –
La Biengranada es una planta fácilmente cultivable, que se cultiva como anual, que tiene éxito en la mayoría de los suelos siempre que no estén sombreados.
Prefiere suelos moderadamente fértiles y el cultivo de esta planta se realiza por sus hojas comestibles.
Solo se puede cosechar 31 días después de la siembra.

Costumbres y tradiciones –
Las flores secas de esta planta son aromáticas y ornamentales, y las hojas desprenden un agradable olor aromático cuando se manipulan.
Toda la planta tiene un olor fuerte, que recuerda a los cubos de caldo, y puede usarse como condimento en la cocina.
Las hojas y semillas de todos los miembros de este género son más o menos comestibles. Sin embargo, muchas de las especies de este género contienen saponinas, aunque normalmente en cantidades demasiado pequeñas para causar daño. Aunque son tóxicas, el cuerpo absorbe mal las saponinas y la mayoría pasa directamente sin problemas. También se descomponen en gran medida durante el proceso de cocción. Las saponinas se encuentran en muchos alimentos, como algunos frijoles. Las saponinas son mucho más tóxicas para algunas criaturas, como los peces, y las tribus de cazadores tradicionalmente han colocado grandes cantidades en arroyos, lagos, etc., para adormecer o matar a los peces.
Esta planta también contiene ácido oxálico, que en grandes cantidades puede retener algunos de los nutrientes de los alimentos.
Sin embargo, es una verdura muy nutritiva cuando se consume en cantidades razonables.
Además, cocinar las plantas reducirá su contenido de ácido oxálico. Las personas con tendencia al reumatismo, artritis, gota, cálculos renales o hiperacidez deben tener especial cuidado si incluyen esta planta en su dieta ya que puede agravar su condición.
Las hojas crudas solo deben consumirse en pequeñas cantidades.
Las semillas se pueden moler y utilizar con harina para hacer pan, etc.
La semilla es pequeña y poco práctica, debe remojarse en agua durante la noche y enjuagarse bien antes de usarla para eliminar las saponinas.
Las hojas también se utilizan como sustituto del té.
Desde el punto de vista medicinal, Dysfania botrys es una planta anti-asmática. También se utiliza en el tratamiento de la flema. La planta se utilizó como antihelmíntico para reemplazar a Chenopodium ambrosioides. Contiene 0,04% de aceite esencial.
Se puede obtener un tinte verde-dorado de la planta; además, la planta seca es un repelente de polillas.
Además, por su olor se utilizan mazorcas aromáticas y ornamentales y toda la planta, al ser muy aromática, se utiliza como perfume en cojines, bolsas, cestas, etc.

Método de preparación –
Tanto las semillas como las hojas, tanto cocidas como crudas, se pueden consumir de esta planta; sin embargo, se recomienda consumirlos cocidos para eliminar la mayoría de sustancias, como oxalatos y saponinas, que harían problemática la digestión y asimilación para personas con algunas enfermedades.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.

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