Agricultura biodinámica

Agricultura biodinámica

El término Agricultura Biodinámica significa un modelo agrícola que tiene lugar con procedimientos en armonía con la naturaleza, la tierra y los hombres.
La agricultura biodinámica, de la cual Rudolf Steiner es el iniciador, considera el suelo, el hombre, los animales y las plantas como partes integrales del cosmos, sensibles a sus reglas e influencias.
La agricultura biodinámica tiene como objetivo producir alimentos de calidad superior, capaces de nutrir al hombre en su integridad física e interna.
Es una doctrina teosófica, en la base del movimiento internacional del cual Rudolf Steiner fue el iniciador con la fundación, en 1913, de la Sociedad Antroposófica en el Goetheanum de Dornach (Basilea). Aquí se ha propuesto un concepto renovado del hombre en armonía con las fuerzas de la tierra y el cosmos que involucra la medicina, la ciencia, el arte y la pedagogía: la antroposofía.
A lo largo de las décadas, las artes escénicas y las ciencias aplicadas se han relacionado con los conceptos clave de la antroposofía codificados por Rudolf Steiner.
La agricultura biodinámica, codificada a partir de ocho lecciones para los agricultores impartidas por el pensador austríaco en Koberwitz, en 1924, surgió de tres necesidades fundamentales: mantener la fertilidad de la tierra, hacer que las plantas sean saludables para que tengan la energía para resistir las plagas, Producir alimentos de la más alta calidad posible.
Siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, las granjas que lo implementan, se establecen el ideal de convertirse en una unidad biológica autosuficiente, donde la tierra, la vegetación, los animales y los hombres están en perfecto equilibrio y contribuyen al sustento mutuo. . El principio de devolver lo que llevas a la tierra no es una idea original de biodinámica sino de química.
El principio fundamental de la biodinámica es activar la vida en la tierra para que las sustancias presentes en la tierra puedan ser liberadas y asimiladas por las plantas. Al igual que la granja orgánica, mantiene una relación con el medio ambiente circundante al tiempo que preserva los espacios habitados por animales salvajes, respetados como depredadores de parásitos.
Algunas prácticas biodinámicas tienen una raíz en el lecho de la epistemología científica ordinaria y, por lo tanto, tienen una utilidad intrínseca reconocida incluso fuera de los seguidores, por ejemplo, el abono verde, es decir, el entierro de plantas particulares con fines de fertilización, la rotación de cultivos, El uso de compost.

Este último es el fertilizante más utilizado en biodinámica. Un montón formado con cuidado, en contacto con la tierra, que consiste en la mezcla de tierra, restos de plantas, desperdicio de alimentos, cenizas, agua, de modo que se activan procesos vitales que pueden incluso generar calor, hasta 40 ° C.
En biodinámica, se agregan ocho preparaciones biodinámicas al compost:
uno a base de fertilizante, uno con polvo de cuarzo, el otro con hierbas, ortiga, manzanilla, milenrama, valeriana, corteza de roble y diente de león.
El objetivo es regular y estimular los procesos biológicos del propio montón, de las plantas cultivadas, de los campos. Antes de ser rociados, las preparaciones se hacen dinámicas, diluyéndolas en grandes cantidades de agua, tal como se usan para remedios homeopáticos.
En biodinámica, se da especial importancia a las influencias lunares, que regulan el desarrollo de las partes individuales de la planta también de acuerdo con el signo zodiacal en el que transita la Luna.
El calendario de siembra, adoptado en biodinámica, es el resultado de 20 años de investigación y estudios sobre la influencia lunar en la agricultura realizados por la erudita alemana, discípula de Steiner, Maria Thun.
Al igual que con la agricultura orgánica, la agricultura biodinámica también se somete a un proceso de certificación.
Por lo tanto, el producto final está certificado y etiquetado como proveniente de la agricultura biodinámica y está disponible en supermercados, tiendas de alimentos naturales o en granjas que aplican el método.
Cabe señalar que todas las granjas biodinámicas europeas también están sujetas a control de cumplimiento para la agricultura orgánica, ya que todas las granjas también son orgánicas.
Sin embargo, las normas a las que están sujetas las empresas, que pretenden certificarse como biodinámicas, son más restrictivas y específicas que las de los productos orgánicos; De hecho, cada granja tiene un control adicional y una doble certificación: la orgánica y la biodinámica, que en Italia es operada por Demeter.
La historia de la marca Demeter se remonta a 1927, cuando algunos agricultores que cultivaban sus tierras siguiendo los principios de la biodinámica decidieron proteger sus productos y sus negocios. Así pensaban en Deméter, diosa de la fertilidad y la tierra. Primero con la marca de flores, luego con la palabra marca, Demeter apareció en todos los productos obtenidos de cultivos biodinámicos.
La marca está presente en todos los continentes y controla y certifica toda la gama de productos biodinámicos de todo el mundo. Las asociaciones que están presentes en las distintas naciones están unidas en una federación internacional que coordina las diversas disciplinas de cultivo.




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