Pseudoclitocybe cyathiformis

Pseudoclitocybe cyathiformis

Pseudoclitocybe cyathiformis (Pseudoclitocybe cyathiformis (Bull.) Singer, 1956) es un hongo basidomycete perteneciente a la familia Tricholomataceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino de Hongos, División de Basidiomycota, Clase de Basidiomycetes, Orden de Agaricales, Familia de Tricholomataceae y, por lo tanto, al Género Pseudoclitocybe y a la Especie P. cyathiformis.
Entre los principales sinónimos de esta especie mencionamos: Agaricus cyathiformis Bull., Clitocybe cyathiformis (Bull.) Y Agaricus ectypus sensu Cooke.

Etimología –
El término Pseudoclitocybe proviene del prefijo griego ψευδο- pseudo-pseudo, fallaceous, mintiendo y del género Clitocybe que, a su vez, deriva del griego κλῑτύς clitús pendiente, pendiente y κύβη cýbe cabeza: de la cabeza inclinada, a la forma de la forma general de la forma , debido a los listones actuales. El epíteto específico cyathiformis proviene del griego κύαϑος cýathos coppa y del latín fórma figura, aspecto: que se asemeja a una taza; Por la aparición de su carpóforo.

Distribución geográfica y hábitat –
Pseudoclitocybe cyathiformis es un hongo bastante común que crece en los bordes de las maderas, en prados, a veces en tocones podridos. El período de fructificación es el de otoño y, en el entorno mediterráneo, incluso en invierno.

Reconocimiento –
Este hongo se reconoce porque tiene una tapa con un diámetro de 2 a 9 cm, gris ceniza o gris ceniza, higrófana y con un margen delgado, estriado por la transparencia, inicialmente convexo con depresión central, luego infundibuliforme e irregularmente ondulado, equipado con una cutícula que en clima húmedo es lardácea y se vuelve café oscuro, café oscuro y café y leche secos.
El tallo es cilíndrico, relleno y frágil, de 5 a 10 cm de longitud; Se puede aplicar a la base con otros individuos y tiene una superficie marrón, más ligera en clima seco, atravesada por fibrillas de color gris blanquecino.
Las láminas son sub-decurrentes, anchas, bastante espaciadas y con hilo ligeramente almenado, son de color gris-beige en los jóvenes, de color marrón claro en la época.
La carne es de color blanquecino a grisáceo, tenaz, elástica, fina, esponjosa, acuosa en el tallo, tiene un sabor ligeramente amargo y agradable y desprende un agradable olor a hongos con un componente ciánico débil.
En el microscopio, se observan amiloides de masa blanca esférica globular de 8-12 x 5-6.5 µm.

Cultivo –
Pseudoclitocybe cyathiformis no es un hongo cultivado.

Usos y tradiciones –
Este hongo, debido a sus características externas, es difícil de confundir con otras especies, aunque ocasionalmente puede confundirse con algunas especies del género Lepista o Entoloma. También podría confundirse con el Pseudoclitocybe obbata (P.) Singer, pero tiene tonos rosáceos en el sombrero y en las branquias y ausencia de olor cian.
Existen opiniones discordantes sobre su comestibilidad; para algunos es un hongo de excelente comestibilidad, tanto que, de hecho, es un hongo muy solicitado; para algunos autores se define como un hongo comestible mediocre debido a la pobre consistencia de la carne.

Modo de preparación –
En su uso en la cocina, en cualquier caso, este hongo también se presta para ser secado y utilizado en mezcla con otros hongos.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se acepta ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.



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