Tanacetum balsamita

Tanacetum balsamita

La hierba de San Pedro (Tanacetum balsamita L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Asteraceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, esta planta pertenece al dominio Eukaryota, Superdevisión Spermatophyta, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Sottoclasse Asteridae, Orden Asterales, Asteralese Familia, Asteraceae, Porterácea, Pestañas, Ancianos, Porcentaje, Porcentaje, Porcentaje De, Pestañas, Antropideae, Tribu, Sottoclasse. balsamita
Los términos son sinónimos: Chrysanthemum balsamita y Balsamita major.

Etimología –
El término Tanacetum proviene del griego ἀθανασία atanasía inmortalidad, a través del latín tardío tanazita: en referencia a la larga vida de estas flores. El epíteto específico de balsamita proviene del griego βάλσαμον bálsamon, bálsamo, derivado a su vez del perfume hebreo basam, especia; Término relacionado con el busma arameo y el árabe Basham: con referencia al fuerte olor aromático.

Distribución geográfica y hábitat –
El Tanacetum balsamita es una especie nativa de un área ubicada entre Asia occidental y el Cáucaso. Vive en regiones con un clima templado y está perfectamente ubicado en Europa, en el norte de África y en América del Norte. En Italia se cultiva y raramente se rinselvatichita en los jardines.

Descripción –
La hierba de San Pedro es una planta herbácea rizomatosa, caracterizada por tallos erectos y ramificados, de hasta 120 cm de altura. Tiene hojas alternas y coriáceas, ovadas-oblongas, de color verde brillante, dentadas en los bordes, con un fuerte olor a menta. Las flores son de color amarillo dorado, agrupadas en pequeñas cabezas de flores de 5 a 6 mm de diámetro, que a su vez se agrupan en corimbos.

Cultivo –
El Tanacetum balsamita es una planta que prefiere suelos frescos, matorrales húmedos y lechos de ríos. Es una planta difícil de reproducir por semilla, porque a menudo son estériles y tienen poca capacidad de germinación. Por este motivo, la multiplicación se realiza por división de los mechones, en el período de otoño o primavera. Se puede cultivar en plena tierra o en macetas grandes. Para más detalles sobre la técnica de cultivo, consulte la sguiente hoja.

Usos y tradiciones –
Esta planta es conocida en Italia con varios nombres también según las tradiciones locales; Los nombres más frecuentes son, así como la hierba de San Pedro, como hierba de la Biblia, menta romana, hierba amarga, hierba buena, hierba de la Virgen, hierba de Santa María, fritola o menta griega. La balsamita es una hierba medicinal y la hierba oficial.
La planta se cultiva principalmente como una hierba aromática en los jardines. Durante siglos se ha cultivado por su agradable olor y por sus propiedades medicinales. La hierba de San Pedro era conocida por los egipcios, griegos y romanos (que probablemente la trajeron a Inglaterra). Culpeper, un herbolario del siglo XVI, lo define como «común». Posteriormente, con el descubrimiento del «Nuevo Mundo», los colonos lo trajeron a América, donde en la actualidad, en los estados del este y medio oriente, crece espontáneamente al borde de las carreteras.
En la antigüedad, sus flores también se usaban como marcadores en las Biblias, una costumbre que le dio el nombre de hierba en la Biblia.
Para aprovechar sus cualidades organolépticas y medicinales, las hojas se recolectan preferentemente antes de la floración y se utilizan frescas. Estos también pueden ser congelados en bolsas cerradas.
Sus propiedades terapéuticas son: antiespasmódicas, carminativas, diuréticas, emenagogas.
La hierba de San Pedro también se usa en la cocina donde debe usarse con moderación, sin embargo, debido a su sabor amargo, para dar sabor a las tortillas, rellenos, platos con pollo, pasteles de verduras.

Modo de preparación –
El balsamita de Tanacetum, como se mencionó, también se puede utilizar en la cocina; Sus hojas se usan para salsas, rellenos, tortillas, juego, al que le da un sabor similar al de la menta, pero con una tendencia a amargar. También se usa como el ingrediente principal del relleno del amargo Tortello de Castel Goffredo, un producto agroalimentario. Tradicional de la región de Lombardía.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejo y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.



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