Hygrocybe coccinea

Hygrocybe coccinea

Hygrocybe coccinea, en inglés Scarlet Waxcap (Hygrocybe coccinea (Schaeff.: Fr.) Kummer) es un basidiomiceto que pertenece a la familia Hygrophoraceae.

Sistemático –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Hygrophoraceae y luego al Género Hygrocybe y a la Especie H. Coccinea.

Etimología –
El término Hygrocybe proviene del griego ὐγρός hygrós húmedo y de κύβη cýbe head, hat: con el sombrero húmedo. El epíteto coccinea específico proviene del cóccinus escarlata: por su color escarlata.

Distribución geográfica y hábitat –
Hygrocybe coccinea es un hongo que crece en forma gregaria durante el período de otoño en prados y pastizales húmedos y en claros especialmente en bosques de montaña.

Reconocimiento –
La Hygrocybe coccinea es reconocida por su sombrero, del tamaño de 2 a 5 cm de diámetro, campanulado, no muy carnoso, de color rojo cereza intenso o rojo sangre, no muy viscoso. Las láminas tienen un color rojo cereza o naranja, amarillento en el filo; espaciados, adnados o decurrentes en el tallo con un diente. El tallo es cilíndrico, a menudo comprimido, hueco, liso, del mismo color que el sombrero, pero con tonos más amarillos hacia la base, tiene 3-8 cm de largo y 5-8 mm de grosor. La carne es de color rojo amarillento, acuosa, frágil, con un agradable olor a hongos y un sabor suave y delicado. Bajo el microscopio hay esporas blancas en masa, elípticas u ovales, de 8-10 x 4-5 μm; Los basidios son tetrasporicos.

Cultivo –
Hygrocybe coccinea no es un hongo cultivado.

Usos y tradiciones –
Es un hongo bastante común y fácil de identificar debido al color rojo brillante del carpóforo. Las posibles similitudes se encuentran con Hygrocybe miniata (Fr. Fr.) P. Kumm., Que tiene más tonos naranjas, Hygrocybe punicea (Fr. Fr.) P. Kumm. que tiene un sombrero muy cónico, hojas muy anaranjadas, un tallo completamente naranja, Hygrocybe reidii Kühner, que tiene un margen amarillo ondulado y un vástago liso amarillo de dos tonos en la parte inferior, que es cada vez más naranja hacia la parte superior.
Este hongo en algunas regiones se llama sombreros de cera coloreada, debido a la característica apariencia grasosa y brillante de la cutícula.
Aunque son de tamaño pequeño y, por lo tanto, de rendimiento bastante pobre, muchos buscadores lo recolectan de todos modos para consumirlo en la mezcla. En cualquier caso, la colección no se recomienda para los menos experimentados, ya que podría confundirse con cortinillos rojos pequeños y rojizos o de ladrillo ocre.
Es un hongo de buena comestibilidad pero de muy bajo rendimiento, por lo que es recomendable consumirlo en la mezcla.

Modo de preparación –
La Hygrocybe coccinea, tanto por la consistencia de la carne como por el muy bajo rendimiento, si se ha cosechado y está seguro de su identificación, se puede consumir en hongos mixtos y en varias preparaciones.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.



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