Cortinarius cumatilis

Cortinarius cumatilis

Cortinarius cumatilis (Cortinarius cumatilis Fr., 1838) es un hongo simbiótico que pertenece a la familia Cortinariaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Cortinariaceae y luego al Género Cortinarius, al Subgénero Phlegmacium y a la Especie C. cumatilis.

Etimología –
El término Cortinarius proviene de una cortina: con una cortina, debido a los residuos característicos del velo parcial desde el borde del sombrero hasta la jamba. El epíteto específico cumatilis deriva del griego κῦμα kúma onda, ola: de color verde mar.

Distribución geográfica y hábitat –
Cortinarius cumatilis es una especie que prefiere los suelos ácidos y crece principalmente en simbiosis con coníferas.

Reconocimiento –
Se distingue por tener un sombrero de 6-10 cm, primero hemisférico, luego convexo y finalmente plano convexo. El margen es involuto y fibriloso. La cutícula es viscosa, serica, azul-violeta, gris-púrpura, con tonos ocres-azulados. Las lamelas son densas, estrechas, sinuosas, adidas, blanquecinas, luego pardo-grisáceas con tonalidades violetas, con el borde serrado y el color blanquecino. El tallo es de 5-10 x 1-2 cm, primero cilíndrico, luego ligeramente en garra, lleno, duro, fibriloso, blanco, cubierto por un velo violeta más persistente en la base. La pulpa es compacta y de color blanquecino, inodora y de sabor dulce.
El análisis microscópico muestra esporas de 10-12 x 5.5-6.5 μm, desde elípticas a amigdaliformes, ligeramente verrugosas.

Cultivo –
No hay cultivos de Cortinarius cumatilis.

Usos y tradiciones –
Cortinarius cumatilis es un hongo muy similar a Cortinarius praestans y es reconocido por el color purpúreo del sombrero, las láminas blanquecinas. En comparación, tiene un tamaño menor, un hábito robusto y el hábitat bajo las coníferas. Es una hermosa especie por sus colores, sin ningún problema definido, incluso si en su juventud podría confundirse remotamente con los jóvenes cortinariu praestans, en cualquier caso, una pequeña prueba microscópica de las esporas disuelve cualquier duda al respecto.
De este hongo existe una variedad que es la Cortinarius cumatilis var. haasii (Moser) Quadr., que tiene laminillas azuladas en los ejemplares jóvenes, tallo más delgado y bulboso en la base. Esporas de amigdaliformes a lisiadas, ligeramente verrugosas, 9-11.5 x 5-6 μm. Calcicolous, prefiere crecer bajo árboles de hoja caduca.
Es un hongo comestible.

Modo de preparación –
Es un hongo comestible que debe ser cocinado preferiblemente mezclado con otros hongos.

Guido Bissanti

fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.



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