Clitocybe sinopica

Clitocybe sinopica

El Clitocybe sinóptico (Clitocybe sinopica (Fr.) P. Kumm. 1871) es un hongo que pertenece a la familia Tricholomataceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Tricholomataceae y luego al Género Clitocybe ya la especie C. Synoptic.
El término Bonomyces sinopicus (Fr.) Vizzini es sinónimo.

Etimología –
El término del género Clitocybe proviene del griego κλῑτύς clitús declivio, pendiente y κύβη cýbe cabeza: de la cabeza inclinada, por la forma del sombrero generalmente en forma de embudo, debido a las laminillas decurrentes. El epíteto específico sinóptico se deriva de sinopis sinopia, un pigmento rojo que se usa para trazar, llamado así porque según Plinio se produjo en la ciudad de Sinope (Σινώπη Sinope) en Pontus.

Distribución geográfica y hábitat –
El Clitocybe sinóptico es un hongo temprano, bastante raro, que crece bajo las coníferas, en medio del musgo, con una fructificación en la primavera y más raramente en el otoño.

Reconocimiento –
Es reconocido por tener un sombrero de 7-8 cm que inicialmente es ligeramente convexo, luego deprimido y, a veces también, muy hueco, de un hermoso color ladrillo que tiende a ser marrón, opaco y con un margen inicialmente involutivo y luego irregular y delgado. Las lamelas son blanquecinas crema y apenas decurrentes y arqueadas; el tallo es de 5-6 x 0,8-1 cm, que es básicamente incoloro para la tapa. La carne tiene un color blanquecino, con matices rojizos debajo de la cutícula, firme, con un fuerte olor y sabor a harina. Bajo el microscopio, se observan esporas oval-elípticas con una superficie lisa e hialina de 7-10 X 4.5-6.5 micrones.

Cultivo –
No hay cultivos del Clitocybe sinóptico.

Usos y tradiciones –
Este hongo es bastante fácil de determinar tanto para el olor de la harina como para los aspectos macroscópicos. En algunos casos, se puede confundir con Clitocybe Vermicularis que tiene un olor menos pronunciado. En ausencia de este carácter, podría confundirse con Clitocybe subsinopica y con Clitocybe lateritia.
El Clitocybe sinóptico es un hongo comestible pero de poco valor debido a la carne ligeramente fibrosa, además, debido a su rareza, la cosecha no lo recomienda para nada.

Modo de preparación –
Debido a la rareza no se recomienda recolectar y luego preparar este hongo.

Guido Bissanti

fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.




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