Pinus cembra

Pinus cembra

El pino suizo, también conocido como pino suizo o pino suizo (Pinus cembra L., 1753) es una especie de árbol de hoja perenne perteneciente a la familia Pinaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Pinophyta, Clase Pinopsida, Orden Pinales, Familia Pinaceae y, por lo tanto, al género Pinus y a la especie P. cembra.

Etimología –
El término genérico Pinus deriva del nombre latino del pino, relacionado con el sánscrito pítu resinous, citado por Plinio, Virgilio y otros. El epíteto específico cembra proviene del nombre dialectal de esta planta, que es zembro, luego se modifica en vulgar cembro, o de Cimbri, una antigua minoría étnica de la zona montañosa entre Trento, Vicenza y Verona.

Distribución geográfica y hábitat –
El pino suizo es una especie originaria de las montañas de Europa central (Alpes, Cárpatos, Tatras). En Italia lo encontramos en los bosques de Trentino-Alto Adige y en algunas zonas de los Alpes occidentales. El pino suizo puede formar maderas mixtas con abeto y menos frecuentemente con alerce o incluso maderas especialmente apreciadas, como el famoso Bosco dell’Alevè della Valle Varaita, en los Alpes de Cozie. Tolera bien los climas fríos y ventosos de gran altura. Crece desde 1200 metros sobre el nivel del mar hasta el límite superior de los bosques de coníferas subalpinos, encontrando condiciones óptimas entre 1600 y 2100 m de altitud. Es una planta que prefiere los suelos con una reacción ácida, pero también puede vivir en sustratos calcáreos acidificados o lavada en la superficie por la acción del agua de lluvia.

Descripción –
Pinus cembra es una especie arbórea que puede alcanzar los 20 metros de altura, con un follaje compacto de color verde oscuro y ligeramente glauco. Tiene un tronco robusto, retorcido en árboles viejos, con corteza agrietada de color marrón grisáceo. Las hojas son agujas insertadas en grupos de 5 en braquiblastos, con una longitud de 7-9 cm y una sección triangular. Los conos aparecen en verano, en las ramas del año en la parte superior de la corona; Las masculinas son amarillas y las femeninas rojo violeta. Después de dos años de floración, los conos de pino maduran y caen con las semillas en la primavera del tercer año. Es una especie longeva que puede alcanzar los 500 años de edad.

Cultivo –
El pino suizo se propaga a través de semillas recién cosechadas o al final del invierno. Para semillas conservadas es mejor sembrar antes de las 6 semanas de vernalización con estratificación a una temperatura de 4 ° C. después, es suficiente dejar que las plántulas jóvenes se desarrollen, poniéndolas en casa lo antes posible, cuidando de proteger contra el frío del invierno durante los primeros dos años de la planta.
Al igual que con muchas otras coníferas, la propagación vegetativa es posible pero no recomendable. Se lleva a cabo a partir del único archivo de agujas con su brachiblasto, pero el siguiente crecimiento nunca será rápido. En cualquier caso, el pino suizo no es una conífera con un crecimiento rápido.

Usos y tradiciones –
Pinus cembra es el único pino de 5 agujas presente espontáneamente en Europa. Su madera es muy valiosa y se utiliza especialmente para esculturas. Es una madera suave y fácil de trabajar utilizada para la construcción de muebles y para trabajos de incrustación, ya que la madera de pino es suave y liviana, fácil de trabajar, agradablemente aromática incluso después de un tiempo y, en promedio, resistente. En general, es una madera ideal para trabajos de talla, como las estufas, bandejas, tablas para cortar, platos y pequeñas artesanías artísticas cubiertas con madera. Se seca fácilmente, y se dice que evita las polillas y las cucarachas.
En el pasado, las semillas eran un importante recurso alimenticio para las poblaciones de montaña.
Esta planta se utiliza en la reforestación de la protección y en las intervenciones de recuperación ambiental y consolidación de la pendiente, pero también en los parques como especies ornamentales, en particular cuando el clima es de tipo templado-frío y, en particular, en jardines con una vocación natural, para atraer la vida silvestre. Silvestres, contribuyendo así al incremento de la biodiversidad local.
Esta especie se distingue del pino del Himalaya y el pino estroboscópico, que tienen picaduras igualmente numerosas, pero tienen conos de pino mucho más largos (15-30 cm) y las agujas en sí mismas son más largas que 8-16 cm. Tiene piñones similares al pino doméstico con los que apenas se puede confundir, ya que ocupan áreas muy diferentes.

Modo de preparación –
Además de los usos para fines forestales, ornamentales y ecológicos, los piñones de Pinus cembra son comestibles y, sobre todo, en el pasado, se usaron para preparaciones alimenticias, por ejemplo, el strudel tirolés.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejo y experiencia con hierbas medicinales, Editor Ennsthaler
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de la verificación de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están solo con sistemas de información y no representan en modo alguno una receta médica; Por el momento, no hay responsabilidad de uso con finos curativos, estéticos o alimentarios.

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