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Come si propaga la ruchetta selvatica

La ruchetta selvatica (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) è una pianta perenne della famiglia delle Brassicaceae originaria dell’Europa centrale, meridionale e mediterranea.
Questa pianta è molto diffusa in tutte le regioni d’Italia e comune nei luoghi ruderali e negli incolti.
Questa pianta cresce bene nei suoli sabbiosi, calcarei ed assolati ma, come molte piante, si avvantaggia di una buona dotazione del terreno, soprattutto di sostanza organica, dove questa pianta sviluppa foglie più sottili e tenere.
In questa scheda vedremo come si propaga e come si raccoglie la ruchetta selvatica mentre per i dettagli di coltivazione si rimanda alla scheda specifica.

Propagazione –
La ruchetta selvatica è una pianta che si moltiplica con grande facilità da seme, anche spontaneamente per cui dove è stata coltivata, se la pianta va a seme, si riprodurrà l’anno seguente.
Tuttavia, se si vuole organizzare una produzione ortiva si consiglia, a fine ciclo vegetativo, di lasciare produrre i semi, che sono contenuti in sottili baccelli che si sviluppano nella parte alta dello stelo, e di raccogliere e conservare le parti terminali durante l’inverno in sacchetti traspiranti ed in luogo secco e buio.
La semina può essere fatta, ad inizio primavera, a spaglio direttamente sul terreno, diradando successivamente le piantine troppo vicine. Prima della semina si consiglia di affinare bene il terreno, miscelandolo con della sostanza organica.
Il seme va ricoperto di uno strato di meno di un cm di terreno ed irrigato almeno la mattina e nel tardo pomeriggio fino a quando non emergono le giovani piantine.
Si consiglia di scegliere una posizione totalmente soleggiata per cui nella prima fase di germinazione è bene porre una copertura (con cassette o con teli) per evitare che i raggi solari facciano essiccare eccessivamente il terreno seminato.
La ruchetta selvatica ha un aroma caratteristico, che emana se stropicciata, molto più intenso di quello della Eruca sativa. A volte l’aroma è cosi forte che, negli usi di cucina, viene sbollentata prima della preparazione, scartando l’acqua.

Raccolta e conservazione –
Di questa pianta si raccolgono le foglie più tenere, utilizzandole fresche. Innaffiando e cimando le piante, si evita che la pianta vada in fiore mantenendo le foglioline tenere e molto aromatiche.
La raccolta inizia in primavera e, dato che anche recisa si riproduce, fino ad autunno inoltrato.

Uso in cucina e proprietà terapeutiche –
Diplotaxis tenuifolia viene impiegata come la Rucola per dare aroma ad insalate, frittate, formaggi, pizze, piatti di carne.
Le vengono attribuite proprietà stimolanti, digestive e disintossicanti. In generale le sue proprietà terapeutiche sono: diuretiche, astringenti, vitaminizzanti ed espettoranti.





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How the wild rocket spreads

The wild rocket (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) Is a perennial plant of the Brassicaceae family native to central, southern and Mediterranean Europe.
This plant is widespread in all regions of Italy and common in ruderal and uncultivated places.
This plant grows well in sandy, calcareous and sunny soils but, like many plants, it benefits from a good supply of the soil, especially organic matter, where this plant develops thinner and more tender leaves.
In this sheet we will see how the wild rocket propagates and how it is harvested while for the cultivation details see the specific sheet.

Propagation –
The wild rocket is a plant that multiplies with great ease from seed, even spontaneously, so where it was grown, if the plant goes to seed, it will reproduce the following year.
However, if you want to organize a vegetable production it is advisable, at the end of the vegetative cycle, to let the seeds produce, which are contained in thin pods that develop in the upper part of the stem, and to collect and store the terminal parts during the winter. in breathable bags and in a dry and dark place.
Sowing can be done, in early spring, by broadcasting directly on the ground, subsequently thinning out the plants that are too close together. Before sowing it is advisable to refine the soil well, mixing it with organic substance.
The seed must be covered with a layer of less than one cm of soil and irrigated at least in the morning and in the late afternoon until the young plants emerge.
It is advisable to choose a totally sunny position so in the first phase of germination it is good to put a cover (with boxes or sheets) to prevent the sun’s rays from excessively drying the sown ground.
The wild rocket has a characteristic aroma, which emanates when wrinkled, much more intense than that of Eruca sativa. Sometimes the aroma is so strong that, in cooking, it is blanched before preparation, discarding the water.

Collection and storage –
The most tender leaves of this plant are collected, using them fresh. By watering and topping the plants, the plant is prevented from going into flower, keeping the leaves tender and very aromatic.
Harvesting begins in spring and, since even when cut, it reproduces until late autumn.

Use in the kitchen and therapeutic properties –
Diplotaxis tenuifolia is used like rocket to give flavor to salads, omelettes, cheeses, pizzas, meat dishes.
It is attributed with stimulating, digestive and detoxifying properties. In general, its therapeutic properties are: diuretic, astringent, vitaminizing and expectorant.





[:es]

Cómo se propaga la flor amarilla

La flor amarilla (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) Es una planta perenne de la familia Brassicaceae originaria de la Europa central, meridional y mediterránea.
Esta planta está muy extendida en todas las regiones de Italia y es común en lugares ruderales y baldíos.
Esta planta crece bien en suelos arenosos, calcáreos y soleados pero, como muchas plantas, se beneficia de un buen suministro de suelo, especialmente materia orgánica, donde esta planta desarrolla hojas más finas y tiernas.
En esta ficha veremos cómo se propaga el cohete salvaje y cómo se recolecta mientras que para los detalles de cultivo ver la ficha específica.

Propagación –
La flor amarilla es una planta que se multiplica con gran facilidad a partir de semilla, incluso de manera espontánea, por lo que donde se cultivó, si la planta va a sembrar, se reproducirá al año siguiente.
Sin embargo, si se quiere organizar una producción de hortalizas es recomendable, al final del ciclo vegetativo, dejar producir las semillas, que están contenidas en finas vainas que se desarrollan en la parte superior del tallo, y recoger y almacenar las semillas. partes terminales durante el invierno, en bolsas transpirables y en lugar seco y oscuro.
La siembra se puede realizar, a principios de primavera, mediante esparcimiento directo al suelo, posteriormente aclarando las plantas que estén demasiado juntas. Antes de sembrar conviene afinar bien el suelo, mezclándolo con sustancia orgánica.
La semilla debe cubrirse con una capa de menos de un cm de tierra y regarse al menos por la mañana y al final de la tarde hasta que emerjan las plantas jóvenes.
Es recomendable elegir una posición totalmente soleada por lo que en la primera fase de germinación es bueno poner una funda (con cajas o sábanas) para evitar que los rayos del sol sequen excesivamente la tierra sembrada.
La flor amarilla tiene un aroma característico, que emana cuando se arruga, mucho más intenso que el de la Eruca sativa. A veces el aroma es tan fuerte que, en la cocción, se blanquea antes de la preparación, desechando el agua.

Recolección y almacenamiento –
Se recolectan las hojas más tiernas de esta planta, utilizándolas frescas. Al regar y cubrir las plantas, se evita que la planta florezca, manteniendo las hojas tiernas y muy aromáticas.
La recolección comienza en primavera y, ya que incluso cuando se corta, se reproduce hasta finales de otoño.

Uso en la cocina y propiedades terapéuticas –
Diplotaxis tenuifolia se utiliza como rúcula para dar sabor a ensaladas, tortillas, quesos, pizzas, platos de carne.
Se le atribuyen propiedades estimulantes, digestivas y desintoxicantes. En general, sus propiedades terapéuticas son: diuréticas, astringentes, vitamínicas y expectorantes.





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