Chlorophyllum rachodes

Chlorophyllum rachodes

Chlorophyllum rachodes (Chlorophyllum rachodes (Vittad.) Vellinga, 2002) es un hongo que pertenece a la familia Agaricaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino de los hongos,
División Basidiomycota,
Subdivisión Agaricomycotina,
Clase Agaricomycetes,
Subclase Agaricomycetidae,
Orden Agaricales,
Familia Agaricaceae,
Género Chlorophyllum,
Especies de C. rachodes.
Los términos son sinónimos:
– Agaricus rhacodes Vittad., 1835;
– Lepiota rhacodes (Vittad.) Quél., 1872;
– Lepiotophyllum rhacodes (Vittad.) Locq., 1942;
– Patente de Leucocoprinus rhacodes (Vittad.), 1900;
– Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer, 1951;
– Macrolepiota venenata Bon, 1979.

Etimología –
El término Chlorophyllum proviene del griego χλωρός chlorόs green y de φύλλον phýllon leaf, lamella: con laminillas verdosas.
Se desconoce el epíteto específico de rachodes.

Distribución geográfica y hábitat –
Chlorophyllum rachodes es un basidiomiceto presente en Italia y que crece de verano a otoño, en prados, en claros de bosques y en campos cultivados, a menudo también en un entorno antropizado.

Reconocimiento –
Este hongo es reconocido por tener un sombrero con un diámetro de 5 a 20 cm, de forma semi-ovalada, luego campanulado, carnoso y suave, con cutícula descamada en grandes escamas de color gris pardusco profundamente insertadas en la carne del sombrero, excepto en la parte superior que permanece lisa. y pardusco.
Las branquias son densas, blancas, al tacto son de color rojo ladrillo, libres en el tallo.
El tallo es de color marrón grisáceo, cilíndrico, agrandado en la base, liso sin ningún tipo de ornamentación. La pulpa del tallo se vuelve roja cuando se frota o corta.
Hay un anillo móvil, doble, blanquecino y membranoso.
La carne es de color blanco, de consistencia frágil, enrojecida al cortarla, con olor a hongos o papa cruda y un agradecido sabor a nuez.
Al microscopio se observan esporas elípticas, de masa blanca, lisa, con poro germinativo, 9-11 x 6,5-7,5 µm.

Cultivo –
Chlorophyllum rachodes no es un hongo cultivado.

Costumbres y tradiciones –
Este hongo es similar, en algunos aspectos, a Macrolepiota procera (que es un excelente comestible) pero en promedio más pequeño en tamaño y puede confundirse, en un breve análisis, con Macrolepiota excoriata (comestible) y con Macrolepiota molybdites (venenoso).
En la literatura, Chlorophyllum rachodes ha sido considerado como una especie comestible como la Macrolepiota procera similar y un grupo relativo. Sin embargo, además de tener que recomendar cautela como se hizo para M. procera, para C. rachodes también se deben reportar muchos casos de intolerancia y diversos trastornos alimentarios, quizás debido a la mala digestibilidad de esta especie, pero no debe subestimarse. Por este motivo es recomendable no recolectarlo y mucho menos utilizarlo como alimento, también teniendo en cuenta que puede confundirse fácilmente con otras entidades similares y considerarse sospechoso de ser tóxico.

Método de preparación –
Aunque en el pasado se consideraba comestible después de la cocción, estudios recientes han demostrado su toxicidad incluso cuando se cocina, por lo que se desaconseja su consumo con fines alimentarios.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.

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