Estragol

Estragol

El estragol o p-alilanisole o metil-caviculus, cuyo término en la nomenclatura oficial de la IUPAC es: 1-alil-4-metoxibenceno es un fenilpropeno con fórmula bruta o molecular: C10H12O.
El estragolo es un compuesto orgánico de origen natural que se encuentra en algunas plantas.
El estragol es un componente importante del aceite esencial de estragón, del cual constituye el 60-75% del aceite, pero también se encuentra en los aceites esenciales de albahaca (23-88%), pino, trementina, hinojo, anís (2%), Syzygium anisatum y otras plantas.
Este compuesto se utiliza en la industria del perfume y como aditivo alimentario.
En 2011, un estudio publicado por INRAN (Instituto Nacional de Investigación de Alimentos y Nutrición) advirtió sobre el uso de tés de hierbas a base de hinojo, indicando que podrían ser dañinos, si no cancerígenos, debido al contenido de estragol presente en semillas.
El estudio se realizó en tres tipos de productos a base de hinojo (semillas sueltas, tés de hierbas solubles y bolsitas) y, según los datos obtenidos, los investigadores afirmaron que los niveles de estragol eran demasiado altos para considerarse seguros para la salud.

Estos datos han creado un fuerte alarmismo y confusión, especialmente porque los tés de hierbas de hinojo siempre se han recomendado para reducir los cólicos en el recién nacido y para alentar la producción de leche materna.
Tras la proliferación de noticias alarmantes sobre semillas de hinojo, el Centro de Medicina Integrativa (FI) de Careggi ha documentado con literatura e investigaciones específicas que no solo las semillas de hinojo no se consideran cancerígenas y perjudiciales para la salud. , pero además el estudio muestra la presencia, dentro de ellos, de diferentes sustancias que tienen acción anticancerígena y que están presentes en mayores cantidades que el contenido en estragol.
Entre otras cosas, el estragol, una sustancia presente en las trazas dentro de las semillas de hinojo, está contenida, como se mencionó, en otras plantas a las que nunca se ha atribuido toxicidad para crear alarmas o precauciones precisas en el uso.
Además, para ser tóxico, el estragol debe tomarse puro y directamente en la vena.

Advertencia: La información que se muestra no es un consejo médico y puede no ser precisa. El contenido es solo para fines ilustrativos y no reemplaza el consejo médico.

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