Como cultivar cacao

Como cultivar cacao

El cacao (Theobroma cacao L., 1753) es una planta nativa de América del Sur cuyos primeros documentos sobre su cultivo se remontan al pueblo maya alrededor del año 1000 antes de Cristo.
El cacao, al ser una planta de origen ecuatorial, crece a temperaturas óptimas entre 18 y 32 ° C y en zonas muy húmedas.
Si la temperatura cae por debajo de 18 ° C, siendo la temperatura demasiado fría, la planta puede secarse o morir. La planta soporta, incluso por encima de 32 °, condiciones de alta humedad.
Desde el punto de vista de la lluvia, es una planta que necesita un régimen muy rico distribuido durante la mayor parte del año.
Las condiciones climáticas con más de seis meses de sequía pueden causar daños a las raíces y al tallo.
Por esta razón, la humedad del suelo debe permanecer en valores que oscilan entre 70% y 100%.
Desde el punto de vista pedológico, la planta de cacao necesita suelos muy fértiles, con un buen suministro de materia orgánica y minerales, especialmente potasio, y con condiciones de drenaje óptimas; lo que permite que las lluvias abundantes se laven rápidamente.
Desde el punto de vista pedológico, el suelo debe ser de textura media con un porcentaje equilibrado de arcilla, arena y suficiente presencia de esqueleto; el valor del pH debe tender a ser ligeramente ácido.
Una característica destacada para el buen crecimiento del árbol de cacao es el brillo.

El cacao es una planta que necesita mucho brillo pero no es directa; Esta es una de las razones por las que esta planta debe colocarse bajo la protección de las plantas, llamadas plantas madre, que filtran los rayos directos del sol sin sombrear excesivamente la planta.
Desde un punto de vista vegetativo, el árbol de cacao tiene dos ciclos de floración semestrales, caracterizados por la presencia de pequeñas flores blancas y rosadas que cubren el tronco y las ramas.
Una vez fertilizadas, las flores darán vida a la baya de cacao, mejor conocida como carbossa. Es importante saber que la primera fructificación del cacao ocurre alrededor de 5/6 años después del trasplante.
Las bayas de cacao alcanzan la madurez completa después de al menos 6 meses. En este punto, habrá alcanzado un color naranja y se recogerá con gran precaución para evitar dañar las ramas.
La cáscara se corta en un corte y los frijoles colocados dentro se retiran para tostarlos.
Para las necesidades climáticas y pedológicas de la planta de Caco, esta se cultiva donde el clima cálido y húmedo es adecuado para el cultivo de cacao. El 70% de los granos de cacao del mundo provienen de cuatro países de África occidental: Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y Camerún. Costa de Marfil y Ghana son los dos mayores productores de cacao: juntos producen más de la mitad del cacao del mundo. Estos dos países son seguidos por otros países productores de cacao como Indonesia, Nigeria, Camerún, Brasil y Ecuador.
En otros países con un clima templado, como Italia, especialmente el del sur y las islas, el cultivo de cacao es posible, en un entorno protegido, donde deben reproducirse las mismas condiciones típicas de sus territorios de origen.

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