Valdostana manchada de negro

Valdostana manchada de negro

La Valdostana manchada de negro es una raza bovina italiana (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria del Valle de Aosta, con una doble aptitud con una prevalencia para la producción de leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Oveja Infraordina, Familia Bovidae, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a la Especie Tauro y a la Valdostana manchada de negro.

Distribución geográfica y de área –
La Valdostana manchada de negro, llamada en francés Valdostaine pie noire, es una raza bovina que se cría principalmente en las zonas alpinas del Valle de Aosta con pastos incluso por encima de los 2.500 m de altitud.

Orígenes e historia –
La Valdostana manchada de negro es parte de las propias razas de ganado de Val d’Aosta que incluyen, además de esta raza, la Pezzata Rossa y la Pezzata Nera, que a veces pueden tener un pelaje del tamaño de una castaña o, más frecuentemente, un pelaje uniforme. La Valdostana Pezzata Nera y la Castana representan, junto con la raza Hérens (Suiza), el grupo bovino autóctono que originalmente poblaba el arco alpino, probablemente derivado del «Bos brachyceros».
Entre otras cosas, las existencias de la Valdostana manchada de negro y de la Castana son parte del mismo Libro Genealógico, que difieren entre sí en el color del pelaje.
La Asociación Nacional de Criadores de Bovinos de la raza Valdostana (A.N.A.Bo.Ra.Va.) fue fundada en 1937.
La Valdostana con manchas negras es una de las 11 razas que se adhieren a las razas de la Federación Europea del Sistema Alpino.
Además, el temperamento animado y algo agresivo de estas vacas se manifiesta en animales de pastoreo que designan una jerarquía dentro del rebaño a través de combates sin sangre entre ellas.
Por estas peculiaridades, durante más de 50 años, los agricultores han estado organizando peleas entre sus vacas (Batailles de Reines) para designar a los más fuertes y asignarles el título de Rèina (reina).

Morfología –
La Valdostana manchada de negro tiene características similares a la Pezzata Rossa, aunque generalmente está menos desarrollada, es más rústica y más sólida y armoniosa.
Este ganado tiene una capa de pigmento negro y blanco manchado negro distribuido para formar el tamaño típico. El abrigo no tiene pelo rojo.
Las extremidades de la región ventral son generalmente blancas.
La cabeza y el hocico son a menudo negros con una estrella blanca en la frente.
En general, son animales armoniosos de pequeño tamaño y estatura con un peso promedio de 700-750 kg para los machos y 450-800 kg para las hembras.

Aptitud de producción –
La Valdostana manchada de negro es una raza clasificada con tendencia a la leche mixta. Produce un rico contenido de proteínas de la leche y es muy apreciado en el sector de la carne.
Sin embargo, la producción de leche es inferior a la Valdostana Pezzata Rossa.
De los datos reportados, en relación con 2003, las 7.094 vacas registradas en el Libro Genealógico han alcanzado una producción promedio de: 2.846 kg de leche con 3.43% de grasa y 3.38% de proteína.
En general, es una raza que se adapta perfectamente al difícil ambiente de reproducción, con pastos de verano al aire libre en los Alpes, como se mencionó, incluso más allá de los 2.500 m. de altitud.
En estos ambientes, estos bovinos se distinguen por la alta capacidad motora en los movimientos y por pastar incluso en áreas con baja producción y resistencia a las patologías.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.




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