Sanguisorba officinalis

Sanguisorba officinalis

La sanguisorba (Sanguisorba officinalis L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia de las rosáceas.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Kingdom Plantae, Subdivisión Sub-Trinchebionta, Superdivisión Spermatophyta, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Subclase Rosidae, Orden Rosales, Familia Rosaceae, Subfamilia Rosoideae y luego al Género Sanguisorba y las Especies S. officinalis.

Etimología –
El término Sanguisorba proviene de sangre sanguis y de sorbeo absorber: debido a la acción antihemorrágica atribuida a las plantas de este género. El epíteto de officinalis específico proviene de la ofícina de laboratorio medieval: debido a las propiedades terapéuticas de esta planta.

Distribución geográfica y hábitat –
Sanguisorba officinalis es una planta nativa de las zonas frías del hemisferio norte de Europa, el norte de Asia y el norte de América del Norte.
En Italia se encuentra principalmente en las áreas del norte y más raramente en el sur, mientras que está ausente en las islas. Su hábitat está representado por humedales, prados y lugares frescos, ricos en sustancias orgánicas, desde la llanura hasta más de 2.000 metros.

Descripción –
La Sanguisorba es una especie herbácea, perenne, rizomatosa, que se desarrolla entre 30 y 100 cm.
Tiene hojas imparipinnadas con 5-9 segmentos ovales o lanceolados, fuertemente aserrados en el margen y obtusos en el ápice.
Las flores son pequeñas y carecen de pétalos, reunidas en densas cabezas ovoides de color rojo-negro o púrpura que florecen en el ápice del tallo.
La infrutescencia es un pometo, de 2.5-5 x 0.8-3 mm, constituido por el receptáculo (ipanzio) urceolado, accrescente, seco, elipsoide, con 4 costillas con alas estrechas y caras lisas. En su interior contiene solo un aquenio.
El período de floración fluctúa entre mayo y agosto.

Cultivo –
Para el cultivo de Salvastrella maggiore es aconsejable elegir suelos calcáreos, no muy húmedos, en zonas soleadas, cuidando de hacer un abono de fondo a base de estiércol maduro. La planta puede reproducirse por semilla o división de los rizomas. En el cultivo a partir de semillas, el período más adecuado es el de marzo, sembrando al aire libre, en hileras separadas de 25 a 30 cm. Para obtener una producción más larga de hojas, es bueno eliminar gradualmente las flores que se están formando.
También se cultiva como una planta fronteriza debido a sus elegantes hojas y las inflorescencias de color púrpura-púrpura en forma de pincel.

Usos y Tradiciones –
Sanguisorba officinalis, conocida por los nombres comunes de Sanguisorba, Salvastrella maggiore o Pimpinella, es una planta que posee propiedades antiinflamatorias, digestivas, aperitivas, astringentes, hemostáticas y tónicas. Se puede usar para uso externo como limpiador y calmante para la piel inflamada y las membranas mucosas. Trata dolencias estomacales, meteorismo, hemorroides, cistitis, cálculos en la vejiga. Se utiliza en forma de decocción o infusión. Para este propósito se utilizan todas las áreas de la planta.
Históricamente, el Canon Herbal de Shen Nong, escrito durante la dinastía Han Occidental (206 aC y 22 dC), es la primera evidencia del uso de las raíces de esta planta con fines terapéuticos en China. En la medicina occidental, por el contrario, el uso de las hojas siempre ha sido privilegiado.
Esta planta se ha utilizado en la medicina tradicional china (MTC), donde se la conoce como Yu. Se dice que enfría la sangre, es hemostático, elimina la inflamación y cura las heridas (Chinese Herbal Materia Medica de Dan Bensky).
En medicina popular, la raíz se usa para detener el sangrado disentería, la sangre de la nariz y se aplica localmente para tratar quemaduras y picaduras de insectos.
Sanguisorba officinalis tiene usos interesantes en las prácticas de restauración ecológica debido a su extenso sistema de raíces para el control de la erosión, así como a una biorremediación, utilizada para recuperar sitios abandonados como los vertederos.
Además, esta planta es una importante planta alimenticia para las grandes mariposas azules europeas Maculinea nausithous y Maculinea teleius.

Modo de preparación –
Del Sanguisorba es posible utilizar las hojas frescas para dar sabor a ensaladas, sopas, quesos y verduras cocidas, a las que dan un ligero sabor a pepino.
Se recomienda el uso de hojas jóvenes para aumentar el apetito.
Las hojas deben recolectarse y usarse frescas o secas en un lugar sombreado y ventilado.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.

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