Rojo polaco

Rojo polaco

La vaca roja polaca o polaca roja es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) de origen polaco, con doble aptitud para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Subgenus Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Superorda, Arturda, Order, Laura, Arturo, Laura, Artura, Clareta Suborden Ruminantia, Oveja Infraordina, Familia Bóvidos, Subfamilia Bovinae y, por lo tanto, al Género Bos, al Especie Tauro y al Rojo Polaco.

Distribución geográfica y de área –
Polish Red es una raza nacida y seleccionada en Polonia, donde hoy se cría en algunos animales y en pequeñas empresas. Para salvaguardar esta raza de la extinción, existen salvaguardas.

Orígenes e historia –
La raza roja polaca (nombre local Czerwona polska) desciende de la línea prehistórica del ganado de cuernos cortos (Bos taurus brachyceros) con orígenes reproductivos que datan de la segunda mitad del siglo XIX, cuando los rebaños de esta raza se establecieron en las tierras polacas, particularmente en el sur.
Según datos históricos, los primeros rebaños de ganado rojo polaco ya se crearon alrededor de 1850.
Posteriormente, por iniciativa de 14 agricultores en el sur de Polonia, en 1894 se fundó la Sociedad de Criadores de Ganado de Polonia. Al año siguiente, se estableció la Asociación de Ganado Rojo en la Sociedad Agrícola de Cracovia.
Más tarde, se hicieron cruces con la Frisona Pezzata Rossa y el Shorthorn. Después de la Segunda Guerra Mundial se realizaron otros cruces con el rojo danés. Desde 1978 también se han utilizado toros de rape de Alemania.
En el período de entreguerras, la raza roja polaca representaba el 25% de la población bovina nacional. En la década de 1960, todavía había alrededor de 2 millones de reses de esta raza, que representaban el 18% de la población.
En los años siguientes hubo una rápida reducción de la población de ganado rojo polaco, debido a la introducción de razas más productivas y al uso del cruce de mejoramiento con ganado rojo importado.
Para proteger a la raza de la extinción, se lanzó un programa en 1999 para la conservación de los recursos genéticos del rojo polaco. El programa está actualmente coordinado por el Instituto Nacional de Investigación de Producción Animal.

Morfología –
El ganado del rojo polaco se caracteriza por un pelaje con un color uniforme que va del rojo al rojo oscuro, con garras oscuras y almizcle y cuernos cortos y brillantes, con patas fuertes y garras duras.
Sin embargo, la cabeza, el cuello y las extremidades son a menudo más oscuros que las otras partes del cuerpo. Son animales medianos a pequeños con hembras adultas que pesan entre 400 y 550 kg y tienen una altura de 122-128 cm a la cruz.

Aptitud de producción –
La raza roja polaca se caracteriza por una buena resistencia y salud, longevidad, excelente fertilidad, fácil vitalidad, alta vitalidad de los terneros, fácil cría y alto valor biológico de la leche.
También son ganado que tiene una excelente adaptación al entorno difícil, la capacidad de reducir el rendimiento para sobrevivir a la falta de alimentos de temporada y una recuperación bastante rápida de las condiciones de salud perdidas.
Es una raza no exigente en términos de calidad de alimentación, lo que la hace adecuada para las condiciones de vida y producción en las áreas de sub-montaña y montaña. Además, su leche tiene características cualitativas importantes, como un alto contenido de proteínas, grasas y sólidos, un alto valor biológico y la idoneidad para la producción de queso.
En 2006, el rendimiento promedio de las vacas incluidas en el programa de conservación de recursos genéticos fue de 4028 kg de leche que contenía 4,28% de grasa y 3,34% de proteína.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.




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