Hinterwälder

Hinterwälder

El Hinterwälder es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de la región del Bosque Negro en el suroeste de Alemania, con una aptitud dual para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la clase principal, a la Tetracoda, a la Clase Mammia, al Subclasse, a la vez que a los Peces. Suborden Ruminantia, Infraorden Ovejas, Familia Bóvidos, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a las Especies de Tauro y al Hinterwälder.

Distribución geográfica y de área –
El Hinterwälder (también conocido como Hinterwälder-Rind) es una raza de ganado criado en algunas áreas de la Selva Negra y en Suiza. Es una de las 11 razas que se adhieren a la Federación Europea de Razas del Sistema Alpino (Abondance-Francia; Grigio Alpina-Italia; Herens-Suiza; Hinterwälder-Alemania; Pinzgauer-Austria; Rendena-Italia; Tarentaise-Francia; Tiroler Grauvieh-Austria; Tiroler Grauvieh-Austria; Valdostana-Italia, Vordelwälder-Alemania, Vosgienne-Francia).

Orígenes e historia –
El Hinterwälder es una raza originaria del suroeste de Alemania. Es una raza muy antigua y su origen debe estar vinculado al antiguo ganado celta. En el sur del Bosque Negro, zona de origen, todavía se conserva y se cría. Esta raza se ha adaptado a lo largo del tiempo a las condiciones ambientales de esta zona.
El Hinterwälder fue declarado en 1992 por la Sociedad para la conservación de razas de animales domésticos, como una raza en peligro de extinción.
Para recuperar esta raza, el estado federal de Baden-Württemberg paga primas especiales.
El zoológico de Dortmund alberga una pequeña población de esta raza, al igual que el Stuttgart Wilhelma (zoológico). Esta raza también se defiende en Suiza, por lo que hoy, en la actualidad, estamos presenciando un pequeño renacimiento de las razas de esta raza.

Morfología –
Los animales de la raza Hinterwälder son pequeños y tienen una altura de 115 a 125 cm con un peso de 380 a 480 kg. La cabeza, así como las extremidades son generalmente orejas blancas y rojas; el resto de la capa de color amarillo pálido o marrón rojo oscuro sobre un fondo blanco manchado.
Las membranas mucosas son despigmentadas y de color rosado.
Los cuernos son claros.

Aptitud de producción –
El Hinterwälder es una raza de doble propósito para la producción de leche y carne.
El rendimiento de la leche (3500 kg de leche con 4% de grasa y 3,5% de proteína) se correlaciona con el peso corporal reducido (alrededor de 420 kg) y el tamaño pequeño debe considerarse muy considerable. El porcentaje de leche producida como rendimiento en el alimento básico es alto y, gracias a su porcentaje de conversión de alimentos, incluso si el ganado es llevado a pastoreo extensivo. También son animales de buena fertilidad y muy longevos (la raza más longeva de Alemania), una característica que se traduce en buenos rendimientos y rendimientos generales.
En algunas granjas, las vacas producen hasta 5000 kg (30%), y por lo tanto por encima del promedio nacional.
Las vacas también demuestran buenas aptitudes como madres y las crías tienen un fuerte aumento de peso con incrementos de 900-1000 g / día. Gracias a su bajo peso y su excelente conversión alimenticia, esta raza es adecuada para el pastoreo en los suelos más difíciles y en granjas extensas.
De hecho, la raza se caracteriza por una gran rusticidad, longevidad, fertilidad y aptitud para el pastoreo, gracias también a los cascos fuertes y las extremidades muy fuertes, adecuadas para áreas inaccesibles donde se la pastorea.

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.




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