Russula curtipes

Russula curtipes

Russula curtipes (Russula curtipes F.H. Møller & Jul. Schäff.) Es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Russulaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de los Hongos, al Filo Basidiomycota, a la Clase Basidiomycetes, a la Orden Russulales, a la Familia Russulaceae y por lo tanto al Género Russula y a la especie R. curtipes.

Etimología –
El término Russula es el diminutivo de la rússa roja: rojo, debido al color predominante de este género. El epíteto específico curtipes proviene de cúrtus corto y pie de pie, base, tallo, tallo; para el tallo corto.

Distribución geográfica y hábitat –
Russula curtipes es un hongo que crece principalmente en los bosques de hayas. Frutas en el período de verano a otoño.

Reconocimiento –
Se reconoce por el sombrero de 5 a 12 cm de diámetro, primero convexo, luego plano con una ligera depresión central. La cutícula es vinosa roja o marrón roja o roja india con matices y amarillentos en el centro, no es separable, opaca y glutinosa en condiciones húmedas y secas con un ambiente seco.
Las laminillas son frágiles, densas, adidas, cremosas y pardas al tacto.
El tallo es robusto (4-6 x 1-1.5 cm), muy corto en comparación con el diámetro de la tapa (de ahí el nombre), blanco, con una madurez pardusca en la base.
La carne es blanca con un olor ligeramente afrutado y un sabor dulce.
En el microscopio se pueden observar esporas de masa blanca reticulada y verrugosa.

Cultivo –
Russula curtipes no es un hongo cultivado.

Usos y Tradiciones –
La Russula curtipes es una especie cercana a la Russula romellii Maire, pero diferente, más dura, de caoba o palisandro, con un centro ligeramente más pálido o ligeramente oliva. Debido a la lluvia también puede aparecer en parches de color rojizo-púrpura-ocre.
Es un hongo comestible.

Modo de preparación –
Este Russula se puede preparar como otras especies comestibles de su tipo, tanto crudas como cocidas de diversas maneras.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.

 



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