Amanita spissa

Amanita spissa

La Amanita spissa (Amanita spissa (P.) P. Kumm., 1871) es un hongo basidiomiceto simbiótico de la familia Amanitaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y luego al Género Amanita y a la Especie A. spissa.
Los términos son sinónimos: Amanita excelsa var. spissa (Fr.) Neville & Poumarat 2004, Amanita cinerea, Amanita larga, Agaricus spissus.

Etimología –
El término Amanita deriva del nombre de Monte Amanos de Turquía asiática o del griego ἀμᾱνῖται amanítai, una denominación dada por los antiguos griegos a los hongos en general. El epíteto de escupir específico proviene de grueso, debido a su tamaño masivo.

Distribución geográfica y hábitat –
La Amanita spissa es un hongo que crece en bosques caducifolios y coníferas, en verano-otoño, especialmente en suelos ácidos.

Reconocimiento –
Se reconoce por tener un sombrero de 6 a 12 cm de diámetro, primero hemisférico, luego convexo y finalmente aplanado, carnoso, glabro, ligeramente pegajoso con clima húmedo, con cutícula cubierta de verrugas blancas o grisáceas-blancas, a veces ausentes, dispuestas de manera desordenada ; el margen no tiene rayas, a menudo se cuelga con un tono grisáceo uniforme y uniforme. Las lamelas son blancas, densas, delgadas, atenuadas al tallo o en decurrencia con un diente, intercaladas por lamelas. El tallo es de 10-16 x 1.4-3.5 cm, blanquecino, grueso, atenuado en el ápice, rayado sobre el anillo, escamoso, que termina en un bulbo napiforme con círculos concéntricos de escamas, primero lleno y luego bambagioso. El anillo, también blanquecino, es amplio, consistente, rayado en la página superior, ubicado en el área mediana o sopramediana del tallo. La volva, de coloración blanquecina, es friable, fragmentada en placas irregulares y poco distinguible del bulbo de la raíz basal del tallo. La pulpa de este hongo es de color blanco constante y constante, con un olor insignificante, ligeramente desagradable y un sabor dulce. El análisis microscópico muestra esporas blancas masivas, elipsoidales o subovoidales, 8.4-9 x 5.5-7.2 μm, amiloide, hialina. Los basidios son tetraspóricos, claviformes 50-55 x 9-10 μm.

Cultivo –
Seta en la que parece que no se ha intentado ningún tipo de cultivo, ni siquiera por su poca importancia, para ser consumida después de la cocción y con un sabor desagradable.

Usos y tradiciones –
La colección de Amanita spissa está muy desaconsejada, ya que es un hongo que se puede consumir solo después de la cocción y, además, tiene un sabor desagradable y se confunde fácilmente con la venenosa Amanita pantherina.
Este hongo puede ser utilizado, de hecho, tanto con Amanita pantherina, que destaca por sus verrugas de color grisáceo, por la forma diferente de la volva, por el borde liso de la tapa y por las esporas de amiloide, y con la Amanita franchetii que tiene en el sombrero de verrugas amarillentas, es más oscuro y tiene un tamaño menos robusto.
Es una entidad muy discutida, ya que algunos autores la consideran una especie taxonómicamente autónoma para un conjunto de características peculiares que presenta y no una variedad simple. Tiene muchas similitudes con otras entidades tales como: Amanita excelsa var. Excelsa (Fr .: Fr.) Bertill. y Amanita valida Bertill. y similitudes generalizadas con otros taxones pertenecientes al mismo género.

Modo de preparación –
Por las razones anteriores, incluso si son comestibles después de una cocción cuidadosa, no se recomienda la recolección.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.




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