Mangifera indica

Mangifera indica

El mango (Mangifera indica L., 1753) es una especie de árbol frutal de la familia Anacardiacee.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, el mango pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Subclase Rosidae, Orden Sapindales, Familia Anacardiaceae y por lo tanto al género Mangifera y a la especie M. indica.

Etimología –
La palabra «mango» deriva de la voz india mángo, a su vez proviene de la palabra Tamil maangai y luego a través del Malayalam hasta el manga portugués; el sufijo féro, del latín bring: que produce frutos similares a los de un mango. El epíteto indica el presunto origen indio.

Distribución Geográfica y Hábitat –
La planta de Mangifera indica crece en todo el archipiélago de las Bahamas. Es originario de la India pero se cultiva ampliamente como árbol frutal en áreas tropicales y subtropicales.

Descripción –
El árbol de mango es de hoja perenne, se ramifica y puede alcanzar 35-40 metros, con una corona de hasta 10 metros de diámetro. Tiene una corteza resinosa de color rojo, hojas alternas simples, de 15-35 cm de largo y 6 a 16 de ancho. Las flores, de color blanco rosáceo, se encuentran en panículas terminales de 10-40 cm de largo. Muy pocas flores desarrollan la fruta, que también tiene una cascola alta. La fruta requiere de tres a seis meses para madurar, dependiendo de los cultivares; Es en forma de huevo, verde, amarillo, rojo, o una mezcla de estos colores, con carne compacta de color amarillo-naranja, fragante y sabrosa con un peso promedio de alrededor de 300-350 gramos, hasta 1000 gramos, con un núcleo que ocupa una gran parte de la fruta tiene forma ovalada.

Cultivo –
Para la técnica de cultivo, consulte la siguiente hoja.

Usos y Tradiciones –
La Mangifera indica es de origen indio y desde la antigüedad ha tenido una importancia significativa: aparece en muchas leyendas indias y todavía se considera sagrada por los hindúes, y se utiliza como un adorno para sus templos. Esta especie fue introducida en el siglo IV aC en el este de Asia y, desde el siglo 10 dC, se extendió a África oriental. En el siglo XVII, los portugueses exportaron la Mangifera indica a América del Sur. Hoy, el mango se cultiva en casi todos los países tropicales y en los países subtropicales con climas con inviernos sin heladas. Cultivos ocurren en el sur de España, en Italia. Algunos cultivares de bajo vigor vegetativo se comercializan como plantas de macetas ornamentales, mientras se mantiene la capacidad de producir frutos con buenas cualidades organolépticas. El sabor del mango maduro es generalmente dulce, con sabor y consistencia que varía según los cultivares. El mango se puede consumir inmaduro y cocinado. La fruta, si se compra sin madurar, se mantiene a temperatura ambiente hasta que se vuelve blanda y luego se consume naturalmente, privándola de la cáscara. La fruta puede causar dermatitis en algunas personas con reacciones variables. Mango es la fruta nacional de India, Pakistán y Filipinas.

Modo de preparación –
El mango, además del consumo en fresco, es ampliamente utilizado en la cocina. El mango verde junto con otros ingredientes forman la salsa picante, que es un condimento muy común en la India para acompañar la carne. También se consume crudo con sal o salsa de soja. Con el mango preparas una refrescante bebida de verano llamada panna o panha. La bebida Atra es el Aamras, hecho con mango y azúcar o leche que se bebe acompañado de pan. Con los frutos de mango deshidratados, doblados y cortados, se obtienen barras similares a las de la guayaba y están disponibles en algunos países. La fruta madura también se agrega a productos como el muesli, mientras que la fruta inmadura se puede comer con bagoong (especialmente en las Filipinas), salsa de pescado o una pizca de sal. Obviamente por sus características, el mango se usa para hacer jugos, néctares y dar sabor o ser el ingrediente principal en sorbetes y helados.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos y de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no existe responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.

 




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