Acorus calamus

Acorus calamus

El cálamo (Acorus calamus L., 1753), también conoscuto Canna oloroso es un pantano especies perennes herbáceas y la familia de las Araceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistematco, la caña aromática pertenece al dominio eucariota, Reino Plantae División Magnoliophyta, clase Liliopsida, subclase Arecidae, Arales orden, familia Araceae y luego a la especie A. Género y Acorus Calamus.

Etimología –
El término Acorus (según la clasificación de Acoraceae APG) proviene de las akoros ακορος griego o ακορον akoron planta aromática (probablemente un iris) citada por el médico, farmacéutico y botánico Dioscórides griego; el cálamo epitieto, deriva de varilla Calamus, sí derivado del griego κάλαμος Calamos que recuerda el mito de Kalamos que cayó al río meandro y se ahogó, fue convertida en una barra.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El Acorus calamus es una especie nativa de Asia, se ha extendido a Europa y los países de clima templado, incluyendo América del Norte. Su hábitat óptimo consiste en humedales, como estanques o áreas ribereñas; esta planta no puede soportar el sol directo de los meses más cálidos. La Canna odorosa vegeta a altitudes entre 0 y 300 metros.

Descripción –
El Acorus calamus se caracteriza por las raíces y las hojas comestibles y es una especie hidrófita radiante que puede alcanzar alturas de entre 50 centímetros y un metro. Tiene escapos de forma triangular a partir de los cuales se origina la inflorescencia y hojas lineales y erectas, de color verde oscuro y con un ancho entre 10 y 15 milímetros. Las flores (que tienen un solo tepal largo hasta 2.5 milímetros) de esta especie son hermafroditas y se agrupan en una inflorescencia espádice cónica con una longitud entre 4 y 8 centímetros y de un color amarillo o verde claro. De estos, se generan bayas rojas. La raíz es un rizoma ramificado y aromático típico.

Cultivo –
Para un posible cultivo, se debe tener en cuenta que el cálamo aromático prefiere suelos muy húmedos (riberas de ríos o cuencas o incluso en contenedores subterráneos en el fondo de estanques y estanques). El Acorus calamus crece sin embargo en cualquier tipo de suelo, posiblemente con un pH ligeramente ácido). En esta ficha la especificación de la técnica de cultivo.

Usos y Tradiciones –
Como se mencionó anteriormente, las raíces del Arcorus calamus se usan en la medicina herbal para preparar licores y son apreciadas por sus propiedades eupépticas y digestivas. La esencia de estas plantas se usa en la industria y en perfumería para dar un aroma de vermut a bebidas como el chinotto. Especialmente en la Edad Media, las hojas (que huelen a limón) se esparcieron por los suelos para perfumar el ambiente a través del tráfico peatonal.

Modo de preparación –
La Canna odorosa, desde el punto de vista gastronómico, se utiliza para los brotes y las raíces. Los brotes se pueden utilizar para dar sabor a las ensaladas, mientras que la raíz aromatiza los platos de carne.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos y de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no existe responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios. 




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