Los alimentos que queman el planeta

Los alimentos que queman el planeta

Cuando los defensores del mercado libre hablan de una conquista moderna, probablemente desconocen las leyes más básicas de la termodinámica. Las masas para viajar requieren grandes cantidades de energía y esto se suministra en detrimento de la emisión de gases de efecto invernadero. Y las mayores emisiones ocurren precisamente en viajes largos y transporte aéreo y con la mala costumbre de consumir productos fuera de temporada, a menudo provenientes de diferentes hemisferios.

Entre los productos agrícolas más contaminantes se encuentran, en primer lugar, las cerezas de Chile: un kilo de esta fruta cubre casi 12 mil kilómetros para llegar a Italia, con un consumo de 6.9 kg de aceite y con la emisión de 21.6 kg de CO2. En segundo lugar están los arándanos de Argentina, de hecho un kilo de este producto que cubre más de 11.178 kilómetros consume 6.4 kg de aceite y produce 20.1 kg de CO2. En tercer lugar, los espárragos de Perú con una ruta de aproximadamente 10,852 kilómetros, un consumo de 6,3 kg de aceite y una producción de 19,5 kg de CO2, siempre por cada kilo de producto. Las nueces californianas luego viajan 10.400 kilómetros, quemando más de 6 kg de aceite con una emisión de 18,90 kg de CO2. A continuación tenemos: las rosas producidas en Ecuador (10,205 kilómetros, 5,91 kg de aceite y 18,38 kg de CO2 emitidos); las moras de México (10,162 kilómetros, 5,88 kg de aceite y 18,30 kg de CO2); las sandías de Brasil (9.198 kilómetros, 5.33 kg de aceite y 16.56 kg de CO2); los melones Guadalupe (7,800 kilómetros, 4,52 kg de aceite, 14,05 kg de CO2); granadas del Israel «vecino» (2.250 kilómetros, con 1,30 kg de petróleo y 4,05 kg de CO2); finalmente, los «menos contaminantes» que resultan ser los granos provenientes de Egipto que recorren 2.132 kilómetros, con un consumo de 1.234 Kg de petróleo y una emisión de 3.84 de CO2.
Es evidente que el mercado libre, especialmente de muchos productos agrícolas, es un principio ilógico desde el punto de vista ecológico, económico y científico. Sin embargo, los países occidentales están orgullosos de él y lo persiguen incluso a pesar de la aplicación del protocolo de Kioto. Es por eso que promovemos el consumo de productos locales, de temporada y de cero kilómetros (con atención al empaque ecológico), que reduce las emisiones de CO2 y promueve estándares e inversiones que crean la expansión de los mercados que permiten a los productores locales vender sus productos.
Esta es la única forma de operar en la dirección de la inversión de la ruta hacia el cambio climático. Esto es Política.

Guido Bissanti




3 comentarios en «Los alimentos que queman el planeta»

  • el 16 de marzo de 2018 a las 14:51 02Fri, 16 Mar 2018 14:51:25 +000025.
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    Buongiorno, sono un agricoltore biologico e lavoro per una ditta di filiera seria visto la rigidità dei controlli.Coltivo prevalentemente riso. prodotto conservabile per almeno un anno, però sto notando che la suddetta azienda sta cercando anche prodotto estero nonostante avendolo praticamente a km 0 e qualitativamente migliore.Il problema nasce tutto dai bassi costi di produzione che riescono a mantenere in quei paesi, che comunque soddisfano i guadagni anche con una spesa di trasporto così onerosa a discapito dell’ambiente, quindi il problema purtroppo è sempre quello economico come sottolinea lei.Io con altri miei colleghi stiamo cercando di chiudere la filiera, non sarà facile ma è l’unico modo per ovviare questo problema.

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    • el 17 de marzo de 2018 a las 07:29 07Sat, 17 Mar 2018 07:29:35 +000035.
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      La ringrazio per la testimonianza …. c’è tanto da lavorare ma la direzione (l’unica) che può salvare uomini e pianeta è questa. Grazie!

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  • Pingback: Stop alle navi cariche di grano e all'inquinamento provocato dal trasporto di derrate alimentari | I Nuovi Vespri

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